Carciofi gratinati

Per realizzare i carciofi gratinati, lavare e pulire i carciofi: privarli del gambo (se preferisci puoi anche lasciarlo) ed eliminare le foglie esterne, quelle più dure.

Cuocere i carciofi nell’acqua bollente salata per 3 minuti. Una volta che i carciofi saranno cotti, con l’aiuto di una schiumarola scolarli e adagiarli tra due fogli di carta assorbente. Far asciugare e intiepidire i carciofi.

In una ciotolina versare dell’olio extravergine di oliva. In un piattino versare il pangrattato (tritato grosso), unire il parmigiano grattugiato e l’origano.

Passare ciascuna metà di carciofo prima nell’olio e poi nel pangrattato.

Mettere i carciofi nel cestello della friggitrice ad aria ricoperto con carta forno e leggermente unta. Cuocere a 200°C per 10-15 minuti, fino a doratura.

Per chi ha la friggitrice ad aria calda. Adagiare i carciofi sulla placca del forno con carta forno leggermente unta. Cuocere nel forno (io ventilato) già caldo a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura.

Per altre ricette cotte nella friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.

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