Il panino con polpo è una ricetta in stile fast food da gustare in compagnia e con cui stupire i tuoi commensali. Con ingredienti freschi e di qualità, realizzerai un maestoso panino gourmet che farà gioire il tuo palato. Ho farcito il panino con della cicoria, polpo lessato (e poi scottato in padella), stracciatella di burrata e pomodori secchi. Porterai in tavola un panino dal sapore delicato ma incisivo!
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Ingredienti
Passaggi
Per realizzare il panino con polpo, pulire e tagliare la cicoria e cuocerla in abbondante acqua bollente salata. Una volta pronta metterla a scolare in uno scolapasta.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e mezzo spicchio di aglio. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e far dorare leggermente l’aglio.
Unire la cicoria e saltare in padella per qualche minuto. Salare a piacere e rimuovere l’aglio.
In una padella versare un filo di olio extravergine e mezzo spicchio di aglio (a piacere potrai mettere tagliato a fettine sottili con del peperoncino tritato). Mettere la padella sul fuoco a fiamma alta.
Dopodiché far rosolare esternamente i tentacoli di polpo in tutti i lati, facendo attenzione a non scottarsi e non bruciarlo.
Tagliare a metà i panini e scaldarli sulla piastra calda. Poi farcire i panini partendo dal basso: adagiare la cicoria, poi il polpo, la stracciatelle e in ultimo i pomodori secchi.
Chiudere il panino con polpo e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni