Il baccalà al forno con funghi, olive e pomodorini è un secondo piatto dal sapore delicato e profumato. Facile da realizzare, il baccalà viene tagliato a pezzi grandi e cotto al forno con un ricco condimento: funghi champignon (o a tua scelta), olive nere, pomodorini, prezzemolo, aglio e olio. Con questo piatto ammalierai tutti a tavola: sia gli amanti del baccalà, sia i più scettici!
Ingredienti
- 350 gBaccalà dissalato
- 8Pomodorini
- 100 gFunghi champignon
- 2 cucchiaiOlive nere
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Pulire il baccalà, e con l’aiuto di una pinzetta togliere le lische. Dopodiché tagliare la polpa a fette grandi.
In una ciotola unire i pomodorini, lavati e tagliati a rondelle, con le olive anch’esse tagliate a rondelle e con i funghi (puliti e tagliati a fettine). Condire il tutto con un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il sale e il prezzemolo tritato. Mescolare per amalgamare bene il tutto.
Prendere una pirofila e distribuire sul fondo un filo di olio extravergine di oliva. Poi disporre i pezzi di baccalà. Ricoprire la superficie con il condimento di olive, funghi e pomodorini.
Cuocere nel forno già caldo a 200° C per circa 20 minuti, o fino a doratura. Sfornare e servire. Buon appetito!
Per altre ricette con il baccalà guarda la raccolta Ricette con il baccalà.
Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!