Che bontà il riso saltato in padella con gamberi e piselli ancora più saporito al curry, si fa in pochi minuti ed è un piatto completo e bilanciato, adatto anche a chi sta a dieta. L’ho preparato proprio l’altro giorno dal rientro dalla palestra, dopo un bell’allenamento intenso per recuperare energie ho preparato un ricco piatto di riso, completo con aggiunta di piselli al burro, poco, ma che li rende speciali, e i gamberi saltati velocemente in padella con cipolla e curry, pochi ingredienti giusto per esaltarne il gusto. Ho evitato vino e altri profumi, per preparare un piatto semplice, gustoso, e senza troppi contrasti. E’ un piatto perfetto da fare spesso, perchè è facile, veloce e fa anche bene. Poi volendo si possono sostituire i piselli con zucchine, ma io solitamente compenso poi a cena con tante verdure.
Ingredienti per riso saltato con gamberi e piselli più saporito al curry
Strumenti per preparare il riso saltato con gamberi e piselli al curry
Passaggi preparazione riso saltato con gamberi e piselli
Iniziamo a mettere sul fuoco l’acqua per cuocere il riso. Appena arriva a bollore mettiamo subito a cuocere i piselli, li lasciamo 3 minuti a cuocere poi li preleviamo con un colino e nella stessa acqua cuociamo il riso, aggiungiamo poco sale.
Intanto tritiamo una cipolla ne mettiamo metà in padella e la lasciamo stufare dolcemente, aggiungiamo i gamberi sgusciati e cuociamo velocemente. Se sono surgelati li passiamo sotto l’acqua velocemente per togliere l’acqua in eccesso in cui sono avvolti. Aggiungiamo curry e poco sale e lasciamo rosolare bene, se surgelati un paio di minuti. Mettiamo da parte.
Nella stessa padella mettiamo il resto della cipolla con il burro, stufiamo un po’ e aggiungiamo i piselli, aggiungiamo un po’ di sale poca acqua e lasciamo insaporire qualche minuto.
Scoliamo il riso cotto, lo saltiamo in padella con i piselli e aggiungiamo i gamberi, lasciamo insaporire un minuto a fuoco alto. A questo punto siamo pronti a servire, preparatevi a gustare un piatto super delizioso.
Dosi variate per porzioni