Pollo al forno con patate novelle dell’orto, veloce e buonissimo. Il trucco segreto per il pollo al forno perfetto (pronto in soli 10 minuti!)
Immagina di aprire la porta di casa e venire accolti da un profumo che esplode in ogni stanza, un mix inebriante di rosmarino, spezie e olio buono che fa venire immediatamente l’acquolina in bocca.
Dimentica le lunghe attese o i piatti laboriosi: questo pollo al forno con patate novelle è la soluzione definitiva per una cena strepitosa senza stress. Bastano solo 10 minuti di preparazione e un forno che fa tutto il lavoro, con una cottura lampo di soli 35 minuti in cui cuoce tutto insieme, alla perfezione. Il segreto del successo?
La marinatura furba: le sovracosce di pollo si tuffano in un mix aromatico di rosmarino e spezie che le rende incredibilmente gustose, succose e piene di sapore.
La croccantezza imbattibile delle patate: grazie a un piccolo grande trucco (appena 5 minuti in acqua bollente prima di passare in forno insieme al pollo), le patate novelle escono dalla teglia dorate, croccanti fuori e morbidissime dentro, mai crude o mollicce. Arricchite con un tocco d’aglio, poca cipolla, origano, pepe nero e un generoso giro d’olio EVO, queste patate abbracciano il fondo di cottura del pollo creando un capolavoro di scioglievolezza e gusto.
Pronti a portare in tavola il comfort food definitivo con il minimo sforzo e il massimo risultato? Accendete il forno!
Ascolta la ricetta
Ingredienti pollo al forno con patate novelle
Strumenti per preparare il pollo al forno con patate novelle
Passaggi Preparazione pollo al forno con patate novelle
Mettiamo subito sul fuoco una pentola con un litro di acqua che portiamo a bollore. Intanto laviamo le patate nella ciotola con acqua e bicarbonato. Strofiniamo bene perhè le lasciamo con la buccia. Le rilaviamo con acqua pulita, se sono grosse le tagliamo a metà, teniamo in acqua e al bollore cuociamo nell’acqua bollente per 5 minuti. Intanto accendiamo anche il forno in modalità ventilato a 230°C.
Nei 5 minuti di cottura delle patate prepariamo il pollo nella ciotola, tagliamo le sovracosce a metà, lungo l’osso. Condiamo con sale, rosmarino sminuzzato, va bene sia secco che fresco, aglio a fette e infine le spezie, io uso garam masala e tandoori. Mescolo bene con le mani e distribuisco sulla leccarda rivestita con carta forno.
Intanto le patate son pronte, scoliamo, trasferiamo nella stessa ciotola e condiamo con olio evo, sale, pepe, origano e un po’ di cipolla a pezzi grossi, trasferiamo in teglia con il pollo, senza sovrapporre.
Cuociamo circa 35 minuti in forno caldo ventilato a 230°C. Evitiamo di cuocere di più altrimenti si seccano troppo.
Delizioso da mangiare appena sfornato ma se avanza si può anche scaldare in forno. Ottimi anche per una ricca insalatona sfilettando il pollo e tagliando le patate più piccole. Si conserva in frigo un paio di giorni.
Dosi variate per porzioni
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