Millefoglie ai frutti di bosco con crema al latte senza cottura, in 2 alternative, più leggera allo yogurt greco o più ricca con mascarpone, perchè si sa ognuno ha i suoi gusti e io voglio accontentare sempre tutti. Io confesso l’adoro con lo yogurt greco, mi piace il gusto acido dello yogurt che contrasta con il dolce della panna montata e dei frutti di bosco che sono ridotti velocemente in marmellata in pochi minuti di cottura. Per la ricetta ho usato una busta di frutti di bosco surgelati, li ho assaggiati e a differenza del solito, ho cambiato marca, erano molto amari e aciduli, così ho pensato di farne una marmellata, da usare in qualche dolcino, e siccome avevo ospite a pranzo una mia cara amica ho pensato di preparare un comodo dessert in coppa da servire a fine pranzo, ma si può anche realizzare in una pirofila più grande, o con la sfoglia rettangolare a mo’ di torta millefoglie, in quel caso vi consiglio di fare dose doppia di crema e frutti.
Ingredienti per 4 coppette
Strumenti per preparare il millefoglie ai frutti di bosco
Passaggi preparazione coppette di millefoglie ai frutti di bosco
Mettiamo in un pentolino i frutti di bosco, io quelli surgelati, aggiungiamo lo zucchero e portiamo a cottura, in pochi minuti si sarà formata una deliziosa marmellata, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
Montiamo ben fredda di frigo la panna già zuccherata con le fruste elettriche. Quando sarà ben soda aggiungiamo il mascarpone o lo yogurt greco se vogliamo un dessert molto più leggero e con come calorie, e mescoliamo velocemente. Aggiungiamo lo zucchero a velo necessario per ottenere la dolcezza desiderata, un cucchiaio dovrebbe bastare.
Iniziamo a comporre le nostre coppette, un po’ di crema ala base, poi un po’ di marmellata, uno strato di biscotti di sfoglia, poi ancora crema, marmellata, biscotti e altra crema e marmellata per completare.
Pronte così le nostre coppe millefoglie ai frutti di bosco lasciamo in frigo fino al momento di servirle.
Un vero piacere affondare il cucchiaino in questo delizioso dessert cremoso ai frutti di bosco con crema di mascarpone o yogurt greco veloce con panna montata senza uova.
La Millefoglie ai frutti di bosco si conserva un paio di giorni in frigo, ma si può anche surgelare e avere sempre a disposizione, si conserva un paio di mesi senza problemi in congelatore. Si può preparare in anticipo e tenere in frigo fino al momento di servire.
Dosi variate per porzioni
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