Lingue di suocera senza lievito, veloci e sfiziose croccanti da aperitivo e non solo. Una sorta di pane azzimo, preparato senza lievito, e quindi non fermentato, più leggero e digeribile, preparato con farina e acqua. Io a questo ho aggiunto poco sale e olio ed erbe per renderlo più saporito, così preparato è chiamato comunemente lingue di suocera, forse perchè ricorda le lingue lunghe delle suocere, che a quanto pare sembra abbiano sempre da ridire, ma chissà se questa leggenda sia fondata su qualche storia reale, io credo che le suocere siano delle seconde mamme, ad avercene!!! Tornando al pane che stiamo preparando oggi è molto facile da preparare, si impasta e si cuoce subito senza attesa di lievitazione. Il risultato è un pane veloce, croccante e molto saporito, ottimo per fare uno spuntino in qualsiasi momento della giornata, buonissimo per l’aperitivo, ma anche al posto del pane classico durante i pasti, perfetto per chi è intollerante al lievito e ai prodotti lievitati. Si può fare anche con farine diverse per un pane senza glutine, o più ricco di fibre.
Ingredienti per lingue di suocera senza lievitazione
Strumenti per preparare le lingue di suocera senza lievitazione
Passaggi preparazione lingue di suocera senza lievtazione
Prepariamo un trito sottile di rosmarino, usando un tagliere e un grosso coltello ben affilato. Io ho voluto preparare delle lingue di suocera anche con le olive, quindi dopo aver preparato il rosmarino ho tritato finemente anche delle olive leccino.
In una ciotola mettiamo farina, acqua, sale e olio e impastiamo ad ottenere un bel panetto elastico ed omogeneo. Dividiamo l’impasto in 2 parti, in una aggiungiamo il rosmarino, nell’altra le olive e lavoriamo. Lasciamo a riposo 10 minuti.
Dividiamo ogni panetto in 3 parti uguali. Li allunghiamo a formare un cordoncino poi con mattarello assottigliamo a formare dei lunghi rettangoli sottili.
Depositiamo sulla leccarda rivestita con carta forno e spennelliamo con olio evo. Se volete potete aggiungere anche un po’ di sale grosso e rosmarino in superficie. Si può sostituire il rosmarino con origano.
Cuociamo in forno caldo ventilato a 250°c per circa 12-15 minuti. Sforniamo e gustiamo le nostre lingue della suocera veloci senza lievitazione davvero gustose e scrocchiarelle.
Dosi variate per porzioni