Un fantastico gelato al cocco preparato velocemente nella gelatiera, con pochi ingredienti per un gelato vegano a base di latte di cocco e sciroppo preparato velocemente con acqua e zucchero. Quando la voglia di gelato chiama non c’è nulla di meglio che prepararlo fresco, al momento, in poco più di mezz’ora sarà pronto da gustare grazie alla nuova gelatiera Medion, gelato perfetto in circa 40-60 minuti in base alla quantità che prepariamo. Io per provare la macchina ho iniziato con questo gelato, mi ritrovavo in casa del latte di cocco e mi son detta ma si, un bel gelato al cocco sarà perfetto con questo caldo di agosto. Il risultato è stato davvero fenomenale, non mi aspettavo un gelato così buono e cremoso in così poco tempo. Così ho subito pensato di condividere con voi la ricetta. Se non lo consumiamo subito si congela in una vaschetta per gelato, basterà poi lasciarlo qualche minuto fuori dal congelatore prima di servirlo, buono e cremoso come appena fatto. Scopri la guida alla migliori gelatiere elettriche di uso domestico.
Ingredienti
Strumenti per preparare il gelato al cocco
Passaggi preparazione gelato al cocco
In un pentolino mettiamo lo zucchero con l’acqua, e portiamo a bollore, fino a far sciogliere completamente lo zucchero.
Trasferiamo lo sciroppo nel barattolino della gelatiera, lasciamo raffreddare, anche in frigo per far prima, o in congelatore.
Aggiungiamo allo sciroppo raffreddato, o appena tiepido il latte di cocco, una intera lattina da 400 g.
Ho aggiunto per dare maggior gusto di cocco e corposità al gelato della farina di cocco, o cocco rapè, ma questa è facoltativa.
Trasferiamo il cestello nella gelatiera e facciamo partire la gelatiera, io ho usato la macchina per gelato autorefrigerante Medion. Basterà avviarla e farà tutto da sola.
In circa 30-40 minuti il gelato al latte di cocco è pronto, avrà raggiunto -18 -20 gradi, ottimo per essere subito consumato. Ottimo con aggiunta di un po’ di cioccolato a pezzi, o se preferite con nutella.
Nel caso lo vogliate conservare munitevi di vaschette per gelato e lo mettete subito in congelatore nelle apposite vaschette. Si conserva benissimo per qualche settimana.
Dosi variate per porzioni
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