Crostini sfiziosi con salmone affumicato e philadelphia, si fanno in un attimo con una baguette o uno sfilatino come ho fatto io. Una bella idea come antipasto o per l’aperitivo da preparare in pochi minuti, senza fatica, un last minute goloso che piace sempre a tutti. Prepararlo è semplicissimo, non dobbiamo far altro che affettare lo sfilatino, in fette dello stesso spessore, poi le rendiamo croccanti al forno unte con olio evo, ci vorranno pochissimi minuti sotto al grill. Una volta pronto il pane basterà farcirli velocemente, con philadelphia o un formaggio spalmabile simile, e con salmone affumicato, io ho usato quello selvaggio, non di allevamento, davvero più genuino, più nutriente, e più buono. Ora andiamo alla ricetta, vi spiego velocemente come prepararla. Trovi questa ricetta negli antipasti di Natale.
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Ingredienti per preparare i crostini sfiziosi al salmone afumicato
Strumenti per preparare i crostini sfiziosi al salmone affumicato
Passaggi per preparare i crostini sfiziosi al salmone affumicato
Affettiamo il pane, lo distribuiamo sulla leccarda rivestita con carta forno. Spennelliamo con olio, aggiungiamo a piacere pepe macinato e rendiamo croccante sotto il grill per pochi minuti, nella parte alta del forno. Si può girare per averlo più croccante. Occhio a non bruciarlo.
Una volta pronto il pane farciamo con formaggio spalmabile, non serve aggiungere condimento, ma si può aggiungere delle erbette tritate finemente, come erba cipollina, finocchietto selvatico o menta fresca, secondo i gusti. Io ho messo solo poco pepe distribuito sopra.
Tagliamo a fettine il salmone affumicato e lo aggiungiamo con una pinza. Poi laviamo dei capperi, scoliamo e ne distribuiamo uno per crostino. Lo stesso per dei pomodorini che tagliamo a metà o in 4 a seconda della dimensione. Infine una fogliolina di prezzemolo, o finocchietto selvatico. Avrei voluto aggiungere dei pistacchi, come avevo pensato prima di prepararli ma in corso d’opera me ne sono dimenticata, ci stanno bene pistacchi, noci o nocciole.
Manca solo l’ultimo ingrediente, un po’ di succo di limone, un paio di gocce, su ogni fetta di salmone, per crostino, lo spremiamo delicatamente direttamente sul salmone. A questo punto siamo pronti a servire i nostri crostini sfiziosi per l’aperitivo o gli antipasti di Natale, con salmone affumicato e philadelphia.
Dosi variate per porzioni