Bruschetta con burrata, pomodorini e basilico, l’idea perfetta per gustare qualcosa di fresco e veloce per combattere il caldo estivo, si prepara in 5 minuti ed è sempre lo spuntino gradito da tutti. Ottima idea per un aperitivo gourmet, un antipasto o semplicemente come pasto completo in qualsiasi ora della giornata, insomma, lo spuntino leggero che sa di buono e di fresco e che fai senza sbattimento in pochi minuti, prepari e gusti in men che non si dica. Dorate fette di pane casereccio con mollica generosa e crosta spessa e croccante, dolci pomodorini conditi con un pizzico di sale marino e un giro generoso di olio extravergine d’oliva di frantoio. Ogni pomodorino è un’esplosione di freschezza acidula che contrasta divinamente con la ricchezza della burrata vellutata, il tutto arricchito con foglioline di basilico fresco spezzato rigorosamente a mano per liberare tutti i suoi oli essenziali, che regalano quel profumo d’estate e di casa a cui è impossibile resistere. Allora sei pronto per un’esperienza sensoriale in tre atti: il croccante del pane che cede sotto i denti, la cremosità avvolgente della burrata che riempie il palato, e l’esplosione di freschezza del pomodoro e del basilico che ripulisce la bocca, invitando subito al morso successivo.
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Ingredienti per bruschetta con burrata pomodorini e basilico
Strumenti per preparare la bruschetta con burrata pomodorini e basilico
Passaggi preparazione bruschetta con burrata, pomodorini e basilico
Accendiamo subito la griglia, io la bistecchiera elettrica e portiamo a temperatura.
Intanto affettiamo il pane, 3-4 fette a seconda dell’appetito.
Prepariamo anche i pomodorini, lavati e tagliati a dadini condiamo con olio sale e basilico spezzettato a mano. Lasciamo insaporire in una ciotola così rilasciano i succhi.
Tostiamo velocemente il pane, fino al livello desiderato, non lo fate troppo duro mi raccomando.
Condiamo le bruschette subito col pomodoro, così’ il pane si impregna di tutti i succhi e diventa un mix perfetto di gusto, freschezza, e morbida croccantezza, nel senso che la mollica si ammorbidisce e anche un po’ il bordo smorzando quella croccantezza tipica della bruschetta, tenendola in parte sulla crosta.
Infine tagliamo la burrata a fettine e la distribuiamo sulle bruschette. Per completare un po’ di origano secco, una spruzzata di olio evo e le bruschette son pronte da mordere e gustare.
Dosi variate per porzioni
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