Broccoli gratinati alla siciliana ma che saporiti sono e si possono preparare in due versioni, a crudo direttamente in forno o con una veloce precottura in acqua bollente prima, entrambe le versioni sono gustosissime, non so quale suggerirsi, sicuramente se volete un broccolo morbido è preferibile la precottura, se invece li volete croccantini vanno benissimo a crudo, io li amo entrambi, sarà che amo le verdure in generale e le mangio con piacere qualunque sia il modo con cui le preparo. Poi i broccoli fanno anche bene, ricchi di fibre e proprietà, sono verdure invernali da consumare in grande quantità, io almeno una volta alla settimana e alterno con il cavolfiore. Vediamo allora come preparare i broccoli gratinati al forno e vi lascio altre idee con i broccoli.
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Ingredienti per broccoli gratinati alla siciliana
Strumenti
Passaggi preparazione broccoli gratinati
Broccoli a crudo
Tagliamo il broccolo a cimette. Se vogliamo lessarlo lo lasciamo così, laviamo e cuociamo in acqua bollente non più di 5 minuti, scoliamo e mettiamo in una ciotola. Se non vogliamo lessarlo tagliamo le cimette a fette sottili, circa 3-4 mm, laviamo e mettiamo in una ciotola.
In una ciotolina prepariamo il condimento, pangrattato, grana, capperi sciacquati, uvetta e pinoli, aggiungiamo olio, sale e origano sbriciolato. Mescoliamo e condiamo con questo i broccoli nella ciotola.
Broccoli lessati
Distribuiamo in una teglia bassa rivestita con carta forno, tipo quella per pizza, aggiungiamo anche le olive e cuociamo in forno caldo ventilato a 200°c. Sforniamo e gustiamo, il nostro broccolo gratinato alla siciliana è pronto, ottimo sia a crudo che precotto.
Dosi variate per porzioni