Biscotti treccine di inzuppo, i buoni biscotti della nonna perfetti per la colazione o accompagnare ad un buon the o caffè perchè si possono pucciare, si inzuppano e non si spezzano. Sono biscotti molto facili da preparare, ma è ideale preparali con gli ingredienti giusti, come lievito è da preferire l’ammoniaca per dolci, dono quella particolare consistenza che rende unici e tipici questi biscotti, che restano buoni anche da sgranocchiare durante la giornata. Sono biscotti secchi che si conservano a lungo, quindi se ne possono fare tanti per tutta la settimana, io solitamente ne faccio mezzo kg di farina perchè a casa siamo in due, vengono circa 20-25 pezzi, pertanto sono sufficienti per la colazione, solitamente ne mangiamo uno a testa, raramente 2, altrimenti bisogna fare doppia dose, semplicemente raddoppiando tutti gli ingredienti.
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Ingredienti biscotti treccine da inzuppo
Strumenti per preparare i biscotti treccine da inzuppo
Passaggi preparazione biscotti treccine da inzuppo
Iniziamo a mettere nella ciotola tutti gli ingredienti, a partire dalla farina, o zucchero e facciamo un buco al centro, aggiungiamo l’olio le uova e il miele, il latte e l’ammoniaca e infine gli aromi. Impastiamo ad ottenere un panetto omogeneo.
Dividiamo subito in circa 20-25 pezzi. Ricaviamo da ogni pezzo di impasto un cordoncino sottile, pieghiamo a metà e attorcigliamo a formare una treccina.
Passiamo le treccine ottenute nello zucchero semolato in superficie, e posiamo sulla leccarda rivestita con carta forno, ben distanziati.
Li cuociamo metà per volta circa 25 minuti in forno caldo a 180°c a metà forno. Li lasciamo raffreddare completamente e da freddi devono essere ben friabili. Se non lo sono rimettiamo ancora un po’ in forno anche a temperatura più bassa, per farli asciugare meglio.
Una volta freddi si conservano ben chiudi a lungo. Ottimi da inzuppare o sgranocchiare, sono piacevolmente scioglievoli e se li inzuppi non si spezzano.
Sono un’ottima idea regalo. Puoi se vuoi anche ricoprirli di cioccolato dopo la cottura, ti basterà sciogliere del cioccolato a cui aggiungere poco olio evo e poi calarli nel cioccolato e asciugarli fino a farlo rapprendere. Se Ami i biscotti ricoperti di sesamo invece anzichè passarli nello zucchero puoi passarli nei semi di sesamo prima della cottura. Famose le regginelle i biscotti friabili ricoperti di semi di sesamo chiamati anche biscotti regina.
Dosi variate per porzioni
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