Fagiolini piattoni al pomodoro un contorno light facile e veloce da preparare. Un ottimo contorno a piatti di carne o pesce, ma buoni anche dopo un bel piatto di pasta, anzi volendo si possono usare anche per condire la pasta, io li adoro, con un po’ di basilico fresco e pecorino, magari tagliati un po’ più piccoli e con uno spaghetto, prova che buona la pasta con i fagiolini alla calabrese.
Insomma quando abbiamo bisogno di leggerezza, o di un menù veggetariano o vegano, ideale è un piatto di fagiolini, taccole, o piattoni al pomodoro, così facciamo anche la scarpetta. Preparare i piattoni al pomodoro è semplicissimo, basta prima lessare i fagiolini, e poi ripassarli in padela con un sughetto di pomodoro fresco, ma si possono usare anche pelati o pezzettoni. Vediamo allora come prpararli. Puoi usare anche i fagiolini tondi come in questa ricetta di fagiolini al pomodoro.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaBollitura
- CucinaItaliana
Ingredienti Fagiolini piattoni al pomodoro
Strumenti
Passaggi
Fagiolini piattoni al pomodoro
1. Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua dove andremo a lessare i fagiolini. Portiamo a bollore con coperchio.
2. Intanto puliamo i fagiolini, stacchiamo le 2 estremità, ve facciamo attenzione a togliere eventualmente, i filamenti che rimangono attaccati da un lato e dall’altro. Li tagliamo in 2 o 3 parti a seconda della lunghezza. Li laviamo.
3. Cuociamo i fagiolini puliti nell’acqua bollente. Se volete potete aggiungee un po’ di sale adesso, oppure saliamo dopo con il pomodoro. Cuociamo fino a che sono teneri. Scoliamo i fagiolini una volta cotti.
4. Prepariamo in una padella di alluminio un sughetto, con olio di oliva, cipolla tritata, rosolata a fuoco basso e polpa di pomodoro. Saliamo e lascaimo cuocere qualche minuto.
5. Aggiungiamo i fagiolini piattoni al pomodoro in padella e lasciamo insaporire per qualche minuto. A fine cottura a ggiungiamo del basilico fresco per insaporire. Se volete potete aggiungere anche del peperoncino, o per un gusto ancora più deciso anche del pecorino grattugiato.
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Prova anche i fagiolini cotti in padella. O le insalate con i fagiolini.
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