La torta soffice alle carote è una Ricetta che potrete realizzare in poco tempo, circa 5 minuti per la preparazione e 25 minuti per cuocerla; inoltre è buonissima sia appena sfornata, caldissima, che fredda;
la potrete mangiare insieme ai formaggi e agli affettati o semplicemente al posto del pane.
Ingredienti
- 2carote grandi
- 2uova
- 3 cucchiaiparmigiano grattugiato
- 1 bicchierelatte
- 1/2 bicchiereolio di semi di girasole
- 12 cucchiaifarina 00
- 3 cucchiaifarina integrale
- 1 bustinalievito chimico in polvere
- 1 pizzicosale
Preparazione della Torta soffice di carote
Lessate le due carote e spezzettatele, mettetele nel mixer, frullatele. Unite le due uova, frullate bene, salate.
Aggiungete anche l’olio di semi di girasole e il latte; frullate bene. Un cucchiaio alla volta aggiungete il parmigiano grattugiato.
Un cucchiaio alla volta aggiungete le due farine per ultimo il lievito in polvere. otterrete un impasto consistente e cremoso.
Imburrate e infarinate una teglia, versateci l’impasto e infornate a 180° per 25 minuti.
Lasciate raffreddare la torta soffice alle carote nel forno.
