Friggitelli al pomodoro: un contorno di stagione, facile da preparare e gustoso. Questa ricetta nasce come contorno ma a casa mia diventa un vero e proprio secondo, ne vanno tutti matti e mi tocca prepararne in abbondanza!
INGREDIENTI:
1 kg di friggitelli,
10-12 pomodori rossi,
olio d’oliva,
sale fino.
PREPARAZIONE:
Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e privateli del picciolo e dei semi, lasciandoli interi.
Metteteli in una padella antiaderente con un po’ di olio e il sale fino e fateli cuocere a fuoco medio. Vi consiglio di coprire (non totalmente) con un coperchio per evitare gli schizzi di olio.
A metà cottura aggiungete i pomodori a pezzetti (qualcuno lasciatelo intero) e regolate di sale.
Saranno cotti quando appassiranno e assumeranno un leggero colore bruciacchiato.
<>
Passate a trovarmi su Facebook: Rafano e cannella