Involtini di pollo con peperoni
Un idea per un secondo casalingo? Oggi vi voglio proporre questi Involtini di pollo con peperoni.
Per realizzarvi vi occorre:
4 fette di petto di pollo sottili,
prezzemolo fresco,
formaggio grattugiato,
sale,
olio evo,
4 peperoni rossi e gialli,
uno spicchio di aglio,
1 cipolla,
3 – 4 cucchiai di salsa di pomodoro,
1 foglia di alloro.
Prepariamo gli involtini: su ogni fetta di pollo mettiamo un po di formaggio grattugiato,un pizzico di sale ,un pezzettino di aglio e il prezzemolo,chiudiamoli a involtino aiutandoci con degli stecchini.
In una pentola capiente soffriggiamo l’olio con la cipolla tritata uniamo gli involtini di pollo e lasciamoli rosolare da entrambi i lati.
Uniamo i peperoni e saliamo,lasciamo insaporire per qualche minuto poi aggiungiamo la salsa di pomodoro e la fogliolina di alloro.
Portiamo a cottura gli involtini di peperoni, se serve aggiungendo un po di acqua calda, ci vorranno una ventina di minuti o comunque finché i peperoni non risultino morbidi e il pollo cotto.
Con questo sughetto potete anche condire della pasta così da preparare un pasto completo.
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Aspettiamo i vostri commenti e le vostre foto dei nostri piatti che provate se vi fa piacere 🙂
