Il salmone al forno è uno dei miei salvacena preferiti. Ci sono moltissime varianti in cui prepararlo, dalle più semplici a quelle un po’ più elaborate e il successo è sempre assicurato. In questo caso, prima di infornarlo, ho condito il filetto di salmone con una salsa a base di burro, senape, succo di limone, miele, pepe rosa e aglio. Bastano pochi minuti di marinatura con questo condimento, giusto il tempo di preriscaldare il forno, per ottenere un filetto di salmone gustoso, saporito e soprattutto succulento.
Potete servire questo salmone al forno con una bella insalata colorata, o, ovviamente, anche con delle patate al forno.
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Ingredienti
Per il salmone al forno
Strumenti
Passaggi
Come si prepara il salmone al forno
Per preparare il salmone al forno.
Fate sciogliere il burro in una ciotolina. Sbucciate e tritate finemente l’aglio e unitelo al burro fuso insieme alla senape, al miele, al succo di limone, al pepe rosa e al sale.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Risciacquate brevemente il salmone sotto l’acqua fredda e tamponatelo con della carta assorbente.
Adagiatelo in una pirofila e distribuite il condimento a base di burro e senape su tutta la superficie. Coprite e lasciate marinare a temperatura ambiente mentre preriscaldate il forno a 200 gradi (statico).
Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore del filetto di salmone, al forno e ai propri gusti. Vi consiglio quindi di verificare il grado di cottura dopo 15 minuti e di lasciarlo eventualmente in forno qualche minuto in più, in base ai vostri gusti.
Sfornate quindi il filetto di salmone, guarnite con delle foglioline di timo limonato e servite.
Dosi variate per porzioni