Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso e diverso dal solito? Provate queste albicocche grigliate ripiene di salsa tonnata! Un abbinamento azzardato? Forse. Ma appena provate, non potrete più farne a meno. Il gusto leggermente acidulo dell’albicocca si sposa perfettamente con la salsa tonnata arricchita con capperi e erba cipollina e vi bastano giusto 3 minuti ai fornelli, il tempo di grigliare le albicocche. Per il resto dovrete solo preparare la salsa tonnata, anch’essa velocissima e facile da fare, e il vostro antipasto è pronto.
Per la preparazione di queste albicocche ripiene ho utilizzato le albicocche della Val Venosta, belle carnose e succose, che conquistano con il loro colore arancione.
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Ingredienti
Per le albicocche grigliate ripiene di salsa tonnata
Strumenti
Passaggi
Come si preparano le albicocche grigliate ripiene di salsa tonnata
Per preparare le albicocche grigliate ripiene di salsa tonnata, mettete il tonno sgocciolato in un piatto fondo, unite la maionese, la panna acida, i capperi, l’erba cipollina tritata, nonché sale e pepe a piacere. Mescolate bene e riponete in frigo.
Lavate le albicocche, dividetele a metà ed eliminate il nocciolo.
Scaldate una bistecchiera e, quando sarà ben calda, adagiateci le albicocche con la parte interna a contatto con bistecchiera. Fate cuocere a fuoco medio-alto per ca. 2 minuti, girate delicatamente, fate grigliare per 30 secondi anche sulla parte esterna e togliete dal fuoco. Disponete le albicocche su un vassoio e lasciate intiepidire (o anche raffreddare del tutto se preferite). Farcite le albicocche grigliate con la salsa tonnata e cospargete con la granella di pistacchi, o altra erba cipollina, se lo gradite.
Servite subito le vostre albicocche grigliate ripiene di salsa tonnata o copritele con pellicola e riponete in frigo fino al momento di servire.
Dosi variate per porzioni