Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane: l’alternativa sfiziosa e leggera a qualsiasi rustico vogliate portare in tavola per l’happy-hour!

Nuggets di riso e pollo

Nuggets di riso e pollo

Riso e pollo: avreste mai pensato di dargli delle sembianze così appetitose? Scoprite come realizzare dei fit nuggets con soli 4 ingredienti!

Arancine al ragù di pesce

Arancine al ragù di pesce

Chi resiste a un antipasto così? Le arancine al ragù di pesce cotte in forno sono l’ideale per aprire pranzi o cene, anche durante le feste!

Panettone gastronomico fatto in casa e senza glutine

Panettone gastronomico fatto in casa e senza glutine

Panettone gastronomico fatto in casa e senza glutine. Non serve nulla se non il piano cottura, pochi ingredienti e fantasia nel farcirlo!

Tartine sfiziose e proteiche di gallette di riso

Tartine sfiziose e proteiche di gallette di riso

Rendere ricco di proteine e nutrienti persino un antipasto o un aperitivo? Provate queste tartine proteiche di gallette di riso!

Nachos fatti in casa con farina di miglio

Nachos fatti in casa con farina di miglio

Ma tu, ci pensi mai a scappare?Lasciare tutto, lasciare le nostre sicurezze ma ancor più le insicurezze, quelle che contraddistinguono la nostra quotidianità.La nostra persona.Siamo ciò di cui dubitiamo, ciò che ci fa vacillare.Ma per fortuna siamo anche ciò che mangiamo, il cibo che gustiamo, 

Panelle al forno light, anche in mono porzione!

Panelle al forno light, anche in mono porzione!

Panelle al forno light   “Pane, panelle e patate vugghiute fanno li fimmine tutte… chiattute“ Ma solo perché non le hanno mai provate light!   Nonostante conti non solo la qualità del cibo di cui scegliamo di nutrirci ma anche le quantità (commisurate a: 1. 

Parmigiana Fi(t)nger-food: in cucina con Silvia Trentin

Parmigiana Fi(t)nger-food: in cucina con Silvia Trentin

Parmigiana Fi(t)nger-food: in cucina con Silvia Trentin Che poi non è nemmeno il pensiero del cibo. Ma ciò che esso stesso cela.   “Finirò per ringraziare il virus”. Penso sia la frase che più ci siamo ripetute, schermo a schermo, durante questo anomalo periodo di 

Medaglioni di polenta con radicchio al miele

Medaglioni di polenta con radicchio al miele

Medaglioni di polenta con radicchio al miele   Da quant’è che non trascorrevamo un mercoledì “contadino”? Anche oggi mi trovo a riflettere su quanto un periodo tanto anomalo possa farci riscoprire – fra le tante cose – il piacere di far la spesa. La nostra 

Insalata siciliana di finocchi e arance

Insalata siciliana di finocchi e arance

Insalata siciliana di finocchi e arance   A Natale mia nonna era sempre lì, con un’arancia in mano. Lì, a sbucciarla, tagliarla, condirla con olio e aromi, prima di portare l’insalatiera in tavola.   L’insalata Siciliana fatta da una barese dal vissuto partenopeo ha il