Pasta pasticciata alla zucca
La pasta pasticciata è uno dei miei piatti preferiti: potevo non usare della zucca per renderla ancora più buona?
Primi
E voi, siete più da pasta o da riso?
Pur non essendo una pastara, quando la voglia di primo chiama, non c’è nulla che possa fermarmi dal mettere sul fuoco il mio fido pentolino.
Acqua quanto basta, sale, pazienza e … via di pasta!
Di mais, riso, quinoa, teff, saraceno, ceci o lenticchie, poco importa.
Anche con allergie e intolleranze ai primi non vogliamo certo rinunciare!
Anzi:
Si cerca di sperimentare il più possibile con condimenti e cotture per una pasta sempre diversa, dal gusto originale e nutrientissima.
Come scegliere?
Con audacia e curiosità!
Spaziate e andate oltre il dubbio amletico “Pasta o riso?”
Scegliete fra i miei primi gluten free quello che più vi si addice; modificatelo e personalizzatelo, per un pasto che sia più “vostro” possibile!
Riso konjac alla cantonese
Povero di carboidrati ma ricco di gusto, il riso konjac alla cantonese va bene in qualunque momento dell’anno!
Riso alle seppie naturalmente nero
Un riso alle seppie naturalmente nero: un primo leggero e alternativo da proporre ogni qualvolta si avrà voglia di pesce!
Gnocchetti di ricotta senza glutine
Ecco un bel primo d’effetto, proteico e gluten-free: gnocchetti di ricotta senza glutine e senza uova.
Gnocchi al cucchiaio zucca e farina di castagne
Senza impasto o meglio…degli gnocchi al cucchiaio con un morbidissimo impasto gluten free a base di zucca e farina di castagne!
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