Riso alle seppie naturalmente nero

Riso alle seppie naturalmente nero

Un riso alle seppie naturalmente nero: un primo leggero e alternativo da proporre ogni qualvolta si avrà voglia di pesce!

Gnocchetti di ricotta senza glutine

Gnocchetti di ricotta senza glutine

Ecco un bel primo d’effetto, proteico e gluten-free: gnocchetti di ricotta senza glutine e senza uova.

Gnocchi al cucchiaio zucca e farina di castagne

Gnocchi al cucchiaio zucca e farina di castagne

Senza impasto o meglio…degli gnocchi al cucchiaio con un morbidissimo impasto gluten free a base di zucca e farina di castagne!

Risotto ai funghi senza burro: una ricetta veloce e light

Risotto ai funghi senza burro: una ricetta veloce e light

Risotto ai funghi senza burro: una ricetta veloce e light “The easiest and quickest way to make a delicious risotto without even using white wine. Can you imagine? Go ahead and taste it!” Non avrà detto esattamente così ma, a prescindere da questa parentesi, Kris 

Pasta ai peperoni, un primo veloce e senza glutine

Pasta ai peperoni, un primo veloce e senza glutine

Pasta ai peperoni, un primo veloce e senza glutine Mi trovo spesso a raccontare, parlare della mia infanzia, quella trascorsa in cucina al fianco di mia nonna ai fornelli; di come per farmi star buona mi dava da stirare i tovaglioli, un pezzo di impasto 

Fit meatballs Spaghetti, un classico made in USA

Fit meatballs Spaghetti, un classico made in USA

Fit meatballs Spaghetti, un classico made in USA Ciò che è accaduto al mio lavandino è un po’ una metafora di vita. Provando a smontarlo da sola, mi sono brutalmente affettata la mano destra, quella che mi torna sempre più utile. Mano affettata e cucina 

Basmati Pilaf ai Datteri

Basmati Pilaf ai Datteri

Basmati Pilaf ai Datteri Gli amici si vedono nel momento del bisogno. Ergo quando scegliere cosa mangiare. O quando ricorrere alla cucina sembra essere l’unico modo per distrarci, distoglierci da quelle che sono le ansie e i problemi quotidiani. Più o meno gravi. Più o 

Gnocchi di polenta e grano saraceno

Gnocchi di polenta e grano saraceno

Gnocchi di polenta e grano saraceno “Diluite il sugo con le lacr…” In preda allo sconforto anche oggi?   Periodi di confusione, stallo, indecisione ne avremo attraversati tanti ma lunghi come questo… Ecco perché le ricette ad hoc per questa quarantena che passerà decisamente alla 

Pasta crudo, mozzarella light e pomodorini

Pasta crudo, mozzarella light e pomodorini

“Che mangi oggi?”E lui mi rispondeva: *vai al titolo*Pasta crudo, mozzarella e pomodorini.Anzi no, lì c’era il jamón.Quello iberico, sanguigno, dal gusto avvolgente, sapido quanto basta per non aggiungere che 3 grani (mica grammi!) di sale.Ho avuto la fortuna di non cucinare per ben 4 

Gnocchi di piselli proteici e gluten-free

Gnocchi di piselli proteici e gluten-free

Gnocchi di piselli proteici e gluten-free   In una normale sera di un anormale settimana una collega ti scrive. Ti racconta la sua giornata, dei suoi studi, dell’allenamento, dei piani culinari che ha in serbo per i giorni a venire. Giorni anormali, appunto, come le