Ma tu, ci pensi mai a scappare?Lasciare tutto, lasciare le nostre sicurezze ma ancor più le insicurezze, quelle che contraddistinguono la nostra quotidianità.La nostra persona.Siamo ciò di cui dubitiamo, ciò che ci fa vacillare.Ma per fortuna siamo anche ciò che mangiamo, il cibo che gustiamo, …
Ciabatta senza glutine a lunga lievitazione #buonocomelaricerca Dicono che l’unione faccia la forza, o che 4 mani siano sempre meglio di 2. Ci invitano sempre più spesso a vivere coesi, lottare spalla a spalla, incontrarsi e battersi per una giusta causa. Insieme. E …
Panelle al forno light “Pane, panelle e patate vugghiute fanno li fimmine tutte… chiattute“ Ma solo perché non le hanno mai provate light! Nonostante conti non solo la qualità del cibo di cui scegliamo di nutrirci ma anche le quantità (commisurate a: 1. …
Cosa fai quando non sai più dove mettere gli ortaggi?Birbanti…?Crei una pizza crust!O meglio, cerchi di capire come poter fare per evitare che la suddetta base risulti:- eccessivamente umida- inverosimilmente morbida- smodatamente cottaAh sì, e magari anche senza aggiungere olio all’impasto.Lexi e la sua Paleo …
Pan di ceci senza lievito Solo 5 ingredienti. Sale compreso! Non mi ero ancora imbattuta del Fruity Soda Bread di Nadiya Hussain , anche perché questo pane nasce proprio da…una svista. Chiamarlo errore, nah, non mi permetterei. Specie guardano al risultato! Un …
L’inconscio si palesa anche ad occhi aperti.Oggi ne ho avuto la conferma.Non ricordo di preciso quando ma probabilmente appena uscito, mi imbattei nella raccolta Semplicemente Toast, autrice Monique D’Anna. Strepitosa food photographer, portentosa insegnante.Scatti d’autore, gourmet, tanto quanto le ricette proposte per un pranzo vuoi …
Pan di gallette (Rice cakes Loaf) Basta poco per essere felici. Già, ma per saziarsi invece? Forse basta anche meno. Due ingredienti (e due soltanto) per un companatico alternativo e originale, naturalmente gluten-free e esageratamente proteico. Patiti del pane, accorrete! Perché oggi vi …
Waffle salati alla zucca Un’alternativa proteica e gluten-free al pane Quando l’unico carboidrato che ingolli fra un servizio e un altro sono le gallette…forse stai giusto sbagliando qualcosa. Chiaro: di tempo libero non se ne ha mai abbastanza, o per meglio dire questo …
E falla ogni tanto una cosina salata, no?Si avvicinano le feste, e con loro la voglia di banchettare, di condividere tutto, in primis il cibo.Vero è però che davanti a questo orientaleggiante rotolo di grano saraceno, farcito con crema di yogurt greco e salmone, risulta …
Rotolo farcito, una ricetta senza glutine Quando è il secondo Ferragosto che trascorri in ufficio ma il primo in cui non sei fisicamente e completamente da sola…si mangia! Vi dirò, questo non era certo il piatto forte, ma come entrée ha saputo preparare gli …
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