Le patate sono uno degli ortaggi più amati e utilizzati in cucina, eppure capita spesso che chi segue una dieta le guardi con sospetto, quasi fossero un nemico da evitare. Io la penso diversamente: per questo oggi ti porto una raccolta di ricette leggere con le patate, pensate per essere gustose, pratiche e adatte a tutta la famiglia. Chi non è a dieta può semplicemente aumentare la porzione: così tutti sono contenti!
Ricordati sempre una cosa: nessun alimento fa ingrassare da solo, è la quantità (e il modo in cui lo cuciniamo) a fare la differenza. Una porzione equilibrata di patate non ti farà ingrassare né tantomeno bloccherà il dimagrimento. Anzi, come vedrai tra poco, questo tubero ha diverse proprietà interessanti che vale la pena conoscere.
Proprietà delle patate
- Sono una buona fonte di potassio, utile per la salute cardiovascolare e per regolare la pressione.
- Contengono vitamina C e vitamina B6, preziose per il sistema immunitario e il metabolismo energetico.
- Hanno un buon apporto di fibre, soprattutto se mangiate con la buccia: aiutano la sazietà e la regolarità intestinale.
- Sono naturalmente prive di glutine e con pochissimi grassi.
- I loro carboidrati sono complessi, quindi rilasciano energia in modo graduale, senza picchi glicemici.
Insomma, le patate meritano decisamente un posto nella tua dieta, purché vengano cucinate in modo semplice, come nelle ricette che trovi qui sotto.
La raccolta di ricette
Le patate sono estremamente versatili: si prestano a primi, secondi e contorni, e in questa raccolta trovi tutte le ricette con le patate pubblicate finora sul blog. La aggiornerò ogni volta che ne scriverò una nuova, quindi salvati il link! E se hai una ricetta con le patate che vorresti vedere qui, scrivimelo nei commenti o su Facebook: la preparerò con piacere.
Buona lettura!
by Giovanna Buono
Spezzatino di seitan
Delizioso e facile da preparare
Shepherd’s pie vegana
Una base di verdure e lenticchie ricoperta da purè di patate con la crosticina: buonissima!
Vellutata di carote al profumo di cocco
Deliziosa, leggera e vegana: per portare l’estate a tavola anche d’inverno!
Patatine croccanti non fritte
Basta un solo cucchiaino di olio!
Minestra di cavolo e patate
Confortevole e saporita
Involtini di verza vegani
Saporiti e leggerissimi!
Polpette lenticchie e patate
Vegane e leggerissime!
Zuppa finocchio e patate
Vegana e molto saporita.
Insalata fagiolini, patate e pomodorini
Fresca e leggera: perfetta d’estate.
Pollo con patate e piselli in padella
Un piatto bilanciato gustoso tutto preparato in padella.
Purè di carote e patate: hutspot olandese
Delizioso e leggero!
Pollo con peperoni friggitelli e patate
Un gustosissimo piatto unico!
Passato di verdure depurativo post abbuffata
Gustoso, speziato e ideale per fare detox.
Salsiccia con patate e peperoni
Piatto unico da leccarsi i baffi!
Gnocchi di patate fritti nella friggitrice ad aria
Croccanti fuori e morbidi dentro!
Purè di patate leggero
Cremoso, saporito e facilissimo da preparare.
Crema di patate e carote leggera
Saziante e confortevole
Patate ripiene vegetariane con fiocchi di latte e mais
Un pasto completo e sfizioso per tutta la famiglia.
Patate ripiene al formaggio e funghi
Voi direte: e cosa sono le jacket potatoes? Non le conoscete? Vi spiego….
Orata al cartoccio in padella con patate
Un piatto gustoso e leggero.
Spezzatino con patate e piselli
Un pasto completo e bilanciato molto gustoso e facile da preparare.
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