Il pollo con patate è un piatto veramente tanto gustoso e facile da preparare. L’aggiunta dei piselli lo rende ancora più saporito e completo e potremo portare questo piatto a tavola tutto l’anno. Eh si, anche d’estate, quando il forno va in vacanza a causa del caldo, in quanto viene cotto tutto in padella, in barba all’afa!
E non solo: in padella si fa prima, si consuma meno e si può usare qualche trucchetto, che spiegherò più avanti, per fare in modo che i bocconcini di pollo restino teneri e sugosi.
Il risultato è ottimo: il pollo resta morbido e succulento e le patate, alle quali io ho lasciato la buccia, rimangono tenere dentro e un po’ abbrustolite fuori, squisite veramente. I piselli danno colore, sapore e tante buone fibre, quindi è veramente un gustoso piatto completo per tutta la famiglia.
Qualche altra ricetta leggera con il pollo la trovi qui:
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Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Innanzitutto prepara tutti gli ingredienti (in foto per una sola porzione). Si parte con le patate: avendo usato le patate a buccia sottile io non l’ho eliminata: ho lavato bene le patate, le ho tagliate a spicchi e sbollentate per circa 5 o 10 minuti, in modo che fossero morbide ma ancora sode senza rischio di rompersi. Comunque le puoi anche sbucciare e tagliare della forma che più preferisci.
Una volta raffreddate, condisci le patate con un cucchiaino di olio mescolando con le mani in modo da ungere tutte le patate: si, un cucchiaino di olio è sufficiente e te ne resterà anche sulle mani.
Fai rosolare gli spicchi di patate in una buona padella antiaderente con un po’ di sale e rigirandole spesso in modo che si abbrustoliscano uniformemente. Togli le patate dalla padella e tieni da parte.
Intanto che le patate cuociono mescola in una ciotola farina, sale, pepe e un po’ di prezzemolo tagliato finemente. Taglia il pollo a striscioline e ponile nella ciotola con il mix di farina. Mescola bene facendo in modo di ricoprire bene tutti i pezzetti: la cosa migliore è usare le mani oppure inserire mix di farina e striscioline di pollo in un sacchetto e massaggiare bene il pollo senza sporcarsi le mani.
Mette nella padella calda lo spicchio di aglio intero sbucciato e un altro cucchiaino di olio. Appena l’aglio inizia a soffriggere aggiungi il pollo e un po’ di sale. Fai cuocere a fiamma alta rigirando spesso le striscioline di pollo in modo che si rosolino su tutti i lati uniformemente . Bagna con il vino e lascia evaporare.
Quando il pollo risulterà ben cotto aggiungi prima i piselli e un po’ di acqua, attendi qualche minuto che i piselli si ammorbidiscano e poi aggiungi anche le patate arrostite precedentemente. Mescola bene per far insaporire il tutto, spegni e aggiungi l’ultimo cucchiaino di olio per condire.
Ed ecco il nostro pollo con patate e piselli pronto da portare a tavola: che fame! Un piatto veramente gustoso e anche abbondante, puoi mangiarne la metà per 12 punti Weight Watchers oppure dividere in 3 porzioni più piccole da 8 punti WW.
Sono proprio soddisfatta di aver imparato questo modo di preparare e cuocere il pollo. Certo costa qualche punto in più per la farina, ma il pollo quando è infarinato e poi cotto a fiamma alta non rilascia acqua e quindi resta morbido e succulento, ne vale veramente la pena.
Inoltre patate e piselli sono un ottimo abbinamento di gusti: insomma un piatto veramente buono, che è stato gradito qui a casa e anche facile da fare.
Provalo e fammi sapere se ti è piaciuto nei commenti qui in basso.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
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Ma questa dieta va bene anche per chi, come me, deve perdere solo 6/7 kg?
Elisa questa è una rieducazione alimentare che può usare chiunque. Ti serve soprattutto a badare alle quantità di cibo che ingerisci. Dunque che tu debba perdere 1 kg o 30 kg, che tu sia intollerante a dei cibi o altro, va sempre bene 😉
Giovanna…prova pollo cucinato in questo modo con una purea di cipolla e carote e tanto rosmarinoo!
Anche buonissimo, certo! 🙂
Anch’io uso le ballarini cortina!!!!
Ciao Elekk! Si sono meno costose di altre padelle in pietra e funzionano proprio bene vero? 🙂 🙂
Faccio spesso il pollo a questa maniera, aggiungo tanto curry e alla fine ci metto dello yogurt…. OK, niente a che vedere con questa ricetta, ma volevo sottolineare il fatto di infarinare, bagnare con il vino… Questa ricetta con patate e piselli mi piace e la faccio prossimamente!
Si Marilena, il passaggio nella farina, la fiamma molto alta e il vino fanno si che resti proprio tanto tenero!!! 🙂 🙂
Ciao carissima volevo chiederti cosa pensi della slow cooker. Io ne ho acquistato una recentemente ma sono un po in difficoltà con le ricette. Avresti qualcuna da proporre? Grazie e complimenti per l’ottimo lavoro ed i tuoi risultati.
Ciao Elisabetta! Eh no mi spiace, non avendola non so neanche bene il principio di base. Ho visto che la WW americana ha tantissime ricette ma non avendo io questo aggeggio non ti so proprio dire. Perchè sei in difficoltà?