Finalmente riesco a fare una ricetta letta tanto tempo fa su un sito inglese: gli gnocchi di patate fritti. Dirai tu: “Ma come? Fritti?”. Eh si, diciamo simil-fritti, fritti non fritti, ma cotti nella mia fedelissima friggitrice ad aria che ormai uso dalla prima che uscì in commenrcio tanti anni fa. La prima è andata in pensione ( se l’è presa mio figlio) e io ne una nuova più grande.
Mamma mia e come sono venuti buoni! Direi addirittura quasi meglio anche delle patatine ariafritte. Ne ho fatta solo una porzione di prova e manco il tempo di fare le foto che sono finiti. Non ci vuole nulla a prepararli, anche in forno, come ha fatto la mia lettrice Loredana: troverai tutto spiegato più avanti.
Io ho usato gli gnocchi pronti confezionati sottovuoto, qui in Olanda trovo i De Cecco, e mi sa che è meglio utilizzare questi al posto dei freschi che essendo più morbidi rischiano di spappolarsi in cottura. E poi ci vuole solo pochissimo olio, sale, spezie e 10 minuti. Non si sporca praticamente nulla e sono totalmente vegani. Andiamo a prepararli.
Qualche altro contorno sfizioso e leggero grazie alla friggitrice ad aria:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Innanzitutto pesa 100 g di gnocchi che sono perfetti per 1 persona.
Ecco i pochi ingredienti necessari per questa ricetta Ho suggerito di usare 1 cucchiaino di olio per evitare di farti perdere la testa con i punti Weight Watchers, dopotutto non tutte le mie lettrici li contano.
Ma io ho usato l’olio spray e per il mio 10 spruzzate corrispondono a mezzo cucchiaino di olio. Quindi i punti della porzione sarebbero 4,5, anche meno visto che poi ne resta sulle mani e nella scodella.
Metti quindi sale, olio e timo secco sugli gnocchi e mescola bene con le mani in modo da ungere tutti gli gnocchi.
Cottura in friggitrice ad aria
Cuoci gli gnocchi così conditi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria a 180°-200° per 10 minuti, tempo sufficiente per una porzione. Se farai più porzioni ti suggerisco di non inserire più di 400g di gnocchi nel cestello. Durante la cottura agita il cestello di tanto in tanto.
In questa ricetta vedi le foto della mia friggitrice vecchia che era più piccola e meno potente, quindi ho messo la temperatura a 200°. Ora ho una Philips XXL che è più potente e 180° è una temperatura sufficiente.
Cuoci gli gnocchi per 10 minuti e poi controlla se devi lasciarli qualche minuto in più: a fine cottura devono essere ben dorati.
Cottura in forno
Per la cottura in forno ti lascio le istruzioni e la foto di questa ricetta realizzata da una mia cara lettrice e amica, Loredana Berto, che ringrazio per la collaborazione.
Loredana ha mescolato 150 g di gnocchi di patate con 1 cucchiaino di olio, sale e prezzemolo in una pirofila di coccio. Ha infornato in forno ventilato a 220° per 15 minuti e poi ha usato la funzione grill per altri 15 minuti.
Il consiglio è di controllare spesso gli gnocchi nell’ultimo quarto d’ora onde evitare che si possano bruciare. Ed ecco il risultato: sono venuti benissimo!
Ed ecco che i nostri gnocchi di patate fritti nella friggitrice ad aria sono pronti. Io ho messo delle fettine di limone come guarnizione ma la prossima volta ne spremerò un po’ sopra: gli gnocchi a contatto con il limone ne hanno preso un po’ di sapore ed erano squisiti.
Non pensavo che sarebbero venuti così buoni, Inoltre 100 g mi sembravano pochini ma ne viene fuori una bella ciotolina.
Sono croccanti fuori ma restano sodi dentro quindi bisogna masticare, non vanno giù come le patatine fritte insomma, capisci quello che voglio dire? Chi è a dieta di sicuro capirà!
Fammi sapere se hai gradito questa ricetta qui sotto nei commenti o su Facebook.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Note
Fonte: Air Fried Crispy Gnocchi
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Chiedo scusa ma quali gnocchi sarebbero? Gnocchi De Cecco ma proprio pasta oppure ripieni? A me sono venuti secchi e di gusto non si potevano mangiare….
Si i De Cecco li ho anche usati. Mi dispiace che non ti siano piaciuti, ma forse li hai cotti troppo? Certo che non sono umidi ma vengono croccantini normalmente…
Ciao, devo farti una domanda, io ho il modello hd9741/10 mi sapresti dire quale programma devo usare per friggere gli Gnocchi, grazie
Fai il manuale Francesca, io uso sempre e solo il manuale. Imposti temperatura e tempo e ogni tanto agiti il cestello 😉
Sono venute benissimo complimenti
Grazie, mi fa piacere!