Purè di carote e patate: hutspot olandese

Oggi ti racconto come preparare lo hutspot, ovvero un purè di carote, patate e cipolle tipico qui in Olanda ma che io ovviamente ho alleggerito e fatto in versione vegana. L’idea di mischiare assieme alle patate altre verdure è perfetta per noi che siamo dieta, infatti così il piatto resta bello pieno ma con meno patate e più verdure a zero punti Weight Watchers.

In effetti qui in Olanda si preparano tanti altri purè di patate e verdure ed era da tempo che volevo proporveli, un po’ alla volta ve ne mostrerò anche altri, tutti molto gustosi e leggeri. Beh però qui in Olanda poi ci piazzano su un grassissimo salsiccione affumicato o la pancetta fritta in padella e questo ovviamente noi non lo dobbiamo fare. Bastano delle polpette per far si che questo purè di carote e patate resti leggero e comunque molto gustoso.

E ci tengo a dire che questo piatto l’ho preparato io e non l’olandese eh. Infatti mi son fatta dire da lui come si fa la ricetta classica, poi sono andata in cucina ed ho “operato”. E ovviamente gli ho messo davanti il piatto finito con un po’ di paura che fosse venuto una schifezza. E lui, nonostante lo hutspot non sia tra i suoi piatti preferiti, ha ripulito il piatto ripetendo: “eh si, è proprio hutspot, si si, ci siamo”. E quindi eccoti subito la ricetta.

Altri contorni a base di patate sono qui: