Oggi vi propongo una raccolta di 20 ricette, tutte realizzate con le zucchine, per insaporire e colorare la vostra tavola. Contorni, antipasti, secondi piatti o primi gustosi e leggeri che utilizzano questo prezioso ortaggio, spesso non amato da grandi e piccini, ma sono sicura che queste ricette non potranno che incuriosirvi e stuzzicare la vostra fantasia! Troverete primi piatti, contorno leggeri e cotti al forno, idee sfiziose per far mangiare le zucchine anche ai più piccoli, vedremo come insaporire questo ingrediente prezioso e renderlo gustoso per tutti i palati, anche i più esigenti!
Qui di seguito tutte le mie ricette con zucchine più riuscite, per leggere la ricetta che vi interessa sarà sufficiente cliccare sulla foto, ora vi lascio alla lettura e buon appetito a tutti!
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Ricette con zucchine
La mozzarella e zucchine in carrozza è una ricetta inventata su due piedi in un pomeriggio in cui davvero non sapevo cosa preparare per cena. La classica mozzarella in carrozza (qui la mia ricetta) la preparo spesso, ma questa volta avevo anche delle zucchine da smaltire, pensa e ripensa ho provato ad abbinarle e devo […]
Le zucchine veloci in padella sono una ricetta pratica, economica ed incredibilmente veloce, si rivelano perfette come contorno a piatti di carne o pesce grigliati o, in alternativa, diventano un gustoso condimento per un bel piatto di pasta fredda. Ho spesso l’abitudine di acquistare le zucchine, perché oltre a trovarle gustose, sono pratiche da cucinare e […]
La quiche zucchine e prosciutto filante è una torta salata incredibilmente buona: un guscio croccante e profumato di burro, racchiude una meravigliosa combinazione di sapori, il dolce delle zucchine, il sapore vellutato del prosciutto cotto ed una crema densa e filante abbraccia il tutto regalandoci al palato un piatto saporitissimo. Questa quiche è squisita sia […]
Le zucchine croccanti in padella sono un contorno velocissimo, economico e tanto saporito, perfette per accompagnare piatti di carne e/o pesce conferendo quel tocco di sapore in più che non guasta mai
Le polpette di zucchine sono una ricetta furbissima regalatami dalla signora Marisa, la mamma del mio carissimo amico Eugenio
Le zucchine saporite in padella sono un contorno facile e veloce, perfette per accompagnare un secondo di carne o pesce, da accostare ad un piatto di formaggi o per condire un piatto di pasta da preparare in una manciata di minuti
Le crocchette di zucchine al forno sono una ricetta furba, veloce ed incredibilmente saporita, perfette per utilizzare le zucchine in una veste saporita ma
Le schiacciatine di zucchine filanti sono un finger food delizioso, perfette per buffet, feste o tutte le volte che vorrete portare in tavola qualcosa di sfizioso ed alternativo
La pasta cremosa salmone e zucchine è un primo piatto facile e veloce, decisamente d’effetto , perfetta da preparare quando abbiamo ospiti all’improvviso o vogliamo stupire
Le cotolette di zucchine al forno sono una ricetta facile, saporita e che permette di far mangiare le zucchine proprio a tutti, anche a chi , come i bambini (e qualche adulto) storcono il naso di fronte a melanzane ed affini
Gli stick di zucchine croccanti sono un finger food facile e veloce da realizzare, perfetti per servire le verdure in maniera alternativa, da offrire durante un buffet o in occasione di pranzi o cene nei quali volete servire qualcosa di pratico, veloce ma estremamente d’effetto e, cosa forse più importante di tutte, sono infallibili nel […]
Le zucchine croccanti al forno sono un contorno facile, economico e decisamente saporito, se anche a voi capita di dover insaporire le verdure
La cheesecake di zucchine light è una rivisitazione salata e leggera della famosissima cheesecake, la torta a base di biscotti e formaggio spalmabile che quasi tutti conosciamo
La pasta con crema di zucchine è un primo piatto delicatissimo e d’effetto, buona, cremosa e facile da preparare, è perfetta se avete poco tempo per preparare il pranzo e magari degli ospiti all’improvviso
Le frittelle di carote e zucchine sono un fingerfood tremendamente saporito: croccanti spaghetti di carote e zucchine avvolti da una pastella leggera e fritti
Le frittelle di zucchine e salame sono un fingerfood esageratamente buono, le ho viste sul blog “Il mondo di Adry” (qui la sua ricetta) ed ho deciso di prepararle come aperitivo di un pranzo domenicale. Che dire, sono piaciute a tutti e sparite in un battibaleno, le ha mangiate anche la piccola di casa (ne […]
La parmigiana di zucchine croccanti è un piatto ricchissimo ed al tempo stesso molto più leggero della classica parmigiana, una bomba di sapori e profumi tipicamente estivi che vi farà innamorare al primo morso
Le frittelle di zucchine alla birra sono un fingerfood strepitoso, perfette da offrire durante feste o buffet o da preparare se abbiamo voglia di qualcosa di stuzzicante e saporito
SFOGLIA CON POMODORI E ZUCCHINE La ricetta della sfoglia con pomodori e zucchine nasce prendendo spunto da una bellissima torta estiva vista sul web (qui la fonte) avevo delle zucchine da consumare, dei pomodorini ed allora mi sono decisa a provarla, modificando però alcuni ingredienti ed adattandola ai gusti della nostra famiglia. Questa sfoglia è stata […]
STRUDEL SALATO COTTO E ZUCCHINE Lo strudel salato cotto e zucchine è nato dopo essermi innamorata di questo, una sera ho deciso di provarlo e devo dire che il risultato è stato eccellente. Buonissimo, croccante fuori e dal ripieno morbido e filante, buono tiepido ma anche a temperatura ambiente, è la torta salata ideale per […]
