Le zucchine veloci in padella sono una ricetta pratica, economica ed incredibilmente veloce, si rivelano perfette come contorno a piatti di carne o pesce grigliati o, in alternativa, diventano un gustoso condimento per un bel piatto di pasta fredda.
Ho spesso l’abitudine di acquistare le zucchine, perché oltre a trovarle gustose, sono pratiche da cucinare e si rivelano preziose in mille ricette, appena arriva la stagione giusta ne faccio sempre scorta e provo a realizzarle in tanti modi, uno dei più riusciti è quello delle zucchine croccanti al forno (qui la ricetta) o gli stick di zucchine (qui la ricetta), anche queste idee veloci e pratiche per un contorno saporito.
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Ingredienti
- 2Zucchine (di medie dimensioni)
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale fino
- 1 spicchioAglio
- 1 ciuffomenta fresca (facoltativa)
Preparazione
Iniziamo a preparare le zucchine veloci in padella, lavando le zucchine e privandole delle estremità, le tagliamo a cubetti non troppo grandi e le mettiamo a soffriggere in padella dove avremo già fatto scaldare i due cucchiai di olio.
Rigiriamo di tanto in tanto le zucchine, mentre le cuociamo su fiamma vivace, appena saranno ammorbidite regoliamo di sale e terminiamo la cottura.
Appena spenta la fiamma tritiamo finemente uno spicchio d’aglio e lo aggiungiamo alle zucchine, mescoliamo velocemente e se lo gradiamo aggiungiamo anche un ciuffetto di menta tritata.
Portiamo in tavola le nostre zucchine veloci in padella sia calde che fredde e… buon appetito!
Un consiglio in più
- Se lo preferite, potete aggiungere del basilico al posto della menta, o un trito delle vostre erbe aromatiche preferite.
- Provate a condire un bel piatto di pasta integrale con queste zucchine, sarà un successone!
- Vi ringrazio per aver letto la ricetta delle zucchine veloci in padella e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette, potete trovarmi su Youtube cliccando qui.
