I panini al vapore sono una ricetta semplice e gustosa, mi capita spesso di ordinarli al ristorante cinese perchè accompagnano bene ogni piatto, sono perfetti da intingere nel sughetto o per accompagnare anche una semplice insalata. Per preparare i panini al vapore bastano pochissimi ingredienti, se avete tempo per farli lievitare naturalmente vi consiglio di […] Continua a leggere…
Il risotto porcini e speck è un piatto decisamente ricco e saporito, perfetto per coccolarci un po’ durante le fredde giornate invernali o per tutte le volte che abbiamo voglia di portare in tavola un piatto ricco e corposo. In casa mia il risotto non manca mai, lo amiamo tutti ed almeno una volta alla […] Continua a leggere…
La quiche zucchine e prosciutto filante è una torta salata incredibilmente buona: un guscio croccante e profumato di burro, racchiude una meravigliosa combinazione di sapori, il dolce delle zucchine, il sapore vellutato del prosciutto cotto ed una crema densa e filante abbraccia il tutto regalandoci al palato un piatto saporitissimo. Questa quiche è squisita sia […] Continua a leggere…
La pasta cremosa salmone e gamberetti è un primo piatto elegante, facile e veloce da realizzare e che vi farà fare un figurone con tutti i Vostri ospiti. Durante il periodo delle feste natalizie è una ricetta che permette di accontentare i gusti di tutti e che non richiede lunghi tempi di preparazione, piace a […] Continua a leggere…
Le tortine di albumi con gocce di cioccolato sono dei dolcetti leggeri e facili da fare, perfetti da realizzare se avete da smaltire dei bianchi d’uovo ( a me capita spesso ) o semplicemente volete realizzare dei dolcini soffici, buoni e tanto facili. Questa è una di quelle tipiche ricette che mi piace preparare con […] Continua a leggere…
Le patate croccanti cacio e pepe sono un contorno delizioso, saporite e stuzzicanti accompagnano divinamente piatti di carne o pesce o anche un bel piatto di verdure grigliate. Mi capita spesso di preparare le patate come contorno, in casa le adorano ed ogni volta provo a sperimentare ricette nuove e stuzzicanti; qualche sera fa è […] Continua a leggere…
La torta di arance e cioccolato fondente è una torta golosissima, completamente priva di farina e lievito, perfetta per intolleranti e per chi vuole concedersi un superbo peccato di gola che, diciamocelo, ogni tanto ci sta tutto! La torta di arance e cioccolato fondente è una torta umidissima, con una leggera crosticina esterna che racchiude […] Continua a leggere…
La sbriciolata con ricotta e limone è un dolce fresco e delicato, perfetto per la stagione primaverile ed estiva. Un guscio di frolla profumata e croccante che racchiude una crema di ricotta al profumo di limone, insomma un dolce perfetto per chiudere un pranzo importante o semplicemente una torta veloce e golosa se abbiamo voglia […] Continua a leggere…
Il pan bauletto sofficissimo con lievito madre è un pane incredibilmente buono, soffice come quello commerciale ma creato solo con ingredienti sani e genuini e con l’aiuto del lievito madre. Per preparare questa ricetta, mi sono affidata alle indicazioni della mia amica Lifferia, che aveva preparato il pan bauletto con il water roux (qui la sua […] Continua a leggere…
La ciabatta con lievito madre è una pagnotta rustica e saporita, perfetta per accompagnare zuppe, carni o da gustare con salumi e formaggi. Da quasi un anno coltivo il mio amato lievito madre che rinfresco regolarmente ogni settimana e che utilizzo per preparare la pizza del venerdì ed ogni volta conservo l’esubero e preparo qualcosa […] Continua a leggere…
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