Per preparare delle patate al forno che si trasformano in un piatto unico e saporito, prova questa ricetta che unisce la rusticità delle patate al gusto deciso della scamorza e dello speck. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici con una preparazione semplice ma dal sapore avvolgente. Le patate diventano morbide e dorate, mentre la scamorza si scioglie, creando un irresistibile letto filante che avvolge lo speck, regalandoti un mix di consistenze e sapori davvero unico. Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare le patate al forno con speck!
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Ingredienti per quattro persone per le patate al forno con speck
Strumenti utili per preparare le patate al forno con speck
Preparazione delle patate al forno con speck
La prima operazione da fare è quella di lessare le patate, nel caso in cui le bolle a te direttamente in acqua le lavate le pelate e le tagliate a tocchetti tutti della stessa dimensione poi le tuffate in acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti e le scolate. Se avete il microonde potete fare la stessa operazione in molto meno tempo: dopo aver pelato a tagliato a tocchetti le patate le mettiamo in una pirofila con un po’ d’acqua copriamo con pellicola adatta all’uso in microonde e cuociamo una potenza di 800 W per circa 7 minuti (I tempi possono variare in base alle caratteristiche del vostro microonde).
Dopo aver bollito le patate, le trasferiamo in una ciotola e le spezziamo grossolanamente con una forchetta, aggiungiamo una noce di burro alle patate ancora calde e mescoliamo bene aggiungiamo un bicchiere di latte e diamo ancora una bella energica mescolata.
ora aggiungiamo la scamorza a cubetti (va bene anche la mozzarella per pizza) ed abbondante parmigiano e pecorino grattugiati.se volete un sapore più delicato eliminato il pecorino ed aggiungete solo parmigiano grattugiato, regoliamo di sale e di pepe e trasferiamo il tutto in una pirofila leggermente unta e cosparsa di pangrattato.
livelliamo bene la superficie e mettiamo un po’ di speck a dadini ungiamo delicatamente con olio è una spolverata leggera di pangrattato cuociamo in friggitrice ad aria di una temperatura di 190° per circa 12 minuti (tempi di cottura possono variare in base alla caratteristiche della vostra friggitrice ad aria) se invece volete cuocerle nel forno tradizionale impostato la temperatura 200° e cuocete per circa 25 minuti.
Un consiglio in più:
* Se dovessero avanzare sono buonissime anche il giorno dopo sarà sufficiente scaldarle un po’ in forno, per conservarle riponiamole in frigo ben coperte con alluminio;
* Potete personalizzare il condimento, per una versione vegetariana potete aggiungere dei funghi trifolati al posto dello speck se invece amate i salumi potete sostituire lo speck con quello che preferite;
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