PATATE E SCAMORZA AL FORNO Oggi vi presento la classica ricetta del riciclo, per portare in tavola una pietanza buonissima e quasi a costo 0! Si, avete letto bene, quasi a costo zero perché utilizzeremo tutti ingredienti che abbiamo già nella dispensa, o se volete potete acquistarli per quest’occasione e godere di un piatto estremamente saporito e super filante! Ma ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare le patate e scamorza al forno!
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Strumenti utili per preparare le patate e scamorza al forno
Preparazione delle patate e scamorza al forno
La prima operazione da fare è quella di lavare e pelare le patate, poi le tagliamo in fette spesse circa 1,5/2 cm e le facciamo bollire in abbondante acqua salata per circa 5 minuti o comunque fino a che non saranno morbide. I tempi di bollitura delle patate possono variare in base alla varietà ed alla freschezza delle patate utilizzate, vi consiglio di tenerle d’occhio già dopo4/5 minuti e verificare, con una forchetta, che si siano ammorbidite.
Ora prendiamo un salume che ci avanza (o quello che preferiamo) e lo tagliamo a striscioline, la scamorza invece la tagliamo a dadini e mettiamo da parte.
Prendiamo una pirofila e la ungiamo di burro sul fondo, poi iniziamo a disporre le fette di patata leggermente sovrapposte tra loro, fino a riempirla tutta.
Ora ricopriamo le patate con i salumi e la scamorza che abbiamo tagliato prima, una generosa spolverata di pangrattato, tre cucchiai di parmigiano grattugiato e poi tanti fiocchetti di burro disposti qui e lì.
Cuociamo in forno statico a 180° per circa 15 minuti o comunque fino a che non si sarà creata una crosticina dorata in superficie, se volete invece cuocere in friggitrice ad aria, impostate a 170° per circa 10 minuti, ma tenete sempre d’occhio la cottura perché i tempi potrebbero variare in base al modello di friggitrice utilizzato.
Un consiglio in più:
* Potete personalizzare la ricetta con gli ingredienti che preferite, per renderla ancora più stuzzicante si possono aggiungere formaggi a dadini ed un po’ di gorgonzola ad esempio;
* Usate i salumi che preferite o quelli che volete consumare, vanno benissimo anche a dadini;
* Se dovessero avanzare, le patate e scamorza al forno si conservano in frigorifero, ben coperte, per massimo due giorni;
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