Oggi vi propongo il sorbetto di karkadè, una preparazione straordinariamente facile e deliziosa. È stato realizzato con infusione a freddo, ossia non dovremo accendere i fornelli per prepararlo. Il sorbetto di karkadè è ottimo come dessert o per combattere il caldo. È elegante, colorato e profumato, ideale anche per le occasioni importanti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se desiderate un sorbetto dalla consistenza più morbida, sarà sufficiente aggiungere altri 25 grammi di zucchero alle dosi da me indicate.
Laviamo il limone. Tagliamolo a fette e mettiamolo in una brocca.
Aggiungiamo i fiori essiccati del karkadè, lo zucchero e l’acqua.
Mescoliamo benissimo, copriamo con pellicola per alimenti, trasferiamo la brocca in frigo e lasciamo in infusione per 12 ore.
Dopo 12 ore, filtriamo e trasferiamo l’infuso in un contenitore di vetro o acciaio capiente. Chiudiamo con coperchio e trasferiamolo in freezer.
Lasciamolo maturare per altre 12 ore prima di servirlo.
L’idea in più.
Aggiungiamo una decina di foglioline di menta spezzettate all’infuso, prima di riporlo in frigo. Doneranno un aroma straordinario al nostro sorbetto di karkadè.
Bon appetit
Dosi variate per porzioni