Zucchine Sfiziose Farcite al Forno: l’aperitivo croccante che fa impazzire tutti.
Ci sono serate in cui si ha voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso, croccante e diverso dal solito, ma senza dover passare ore ai fornelli o spendere una fortuna per la spesa.
La risposta perfetta a questa voglia di buono sono le mie zucchine sfiziose farcite: dei deliziosi medaglioni impanati e dorati al forno che nascondono un cuore saporito e irresistibile!
A prima vista sembrano delle semplici e stuzzicanti “chips” dorate, ma al primo morso arriva la sorpresa: un ripieno ricco e succulento a base di pasta di salsiccia che si sposa a meraviglia con la delicatezza della zucchina.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità e nella tecnica di preparazione: basta dividere le zucchine a metà, svuotarle delicatamente con uno scavino e farcirle bene con la salsiccia fresca.
Solo a questo punto vengono affettate a dischi spessi, passate nell’uovo e nel pangrattato per una panatura perfetta.
Per renderle leggere e croccanti senza friggere, il segreto è la doppia cottura in forno:
Primi 15 minuti coperte con stagnola a 220°C: in questo modo il vapore farà cuocere perfettamente la carne all’interno mantenendola morbida e succosa.
Finale senza stagnola: per far dorare la panatura e regalare quel tocco croccante irresistibile!
Un’idea economica e salva-cena per tutta la famiglia
Uno dei punti di forza di questo piatto è senza dubbio la sua convenienza: con sole tre zucchine e un po’ di pasta di salsiccia riuscirete a preparare un’intera teglia di bocconcini invitanti che faranno un gran successo con pochissima spesa.
In più, sono il trucco definitivo per far mangiare le verdure ai più piccoli: il gusto fresco della zucchina si mimetizza perfettamente con la farcitura saporita.
Vedrete che anche i bambini chiederanno il bis!
Che ne dite di prepararle insieme?
Mettetevi ai fornelli, seguite la mia ricetta con le foto passo passo e fatemi sapere nei commenti se vi sono piaciute!
Kcal 31 circa per ogni rondella
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare le Zucchine sfiziose farcite
Per la panatura
Per la finitura
Preparazione delle Zucchine sfiziose farcite
Iniziamo la realizzazione delle zucchine sfiziose farcite !
Prendere le zucchine, lavarle e tagliargli le estremità, ogni zucchina dividerla a metà (non in lunghezza), poi con uno scavino svuotare l’interno e buttare la polpa.
Prendere la pasta di salsiccia e con le mani inserire la carne nelle zucchine fino a riempirle tutte, poi tagliarle a fette spesse circa ½ centimetro
…..passarle prima all’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Prendere una placca da forno, foderarla con carta forno, mettere un filo d’olio d’oliva e posizionarci le zucchine, poi mettere un filo d’olio anche sopra le zucchine e salare leggermente.
Coprire la teglia con la carta stagnola e infornare a 220°C per 15 minuti, poi togliere la stagnola e continuare la cottura fino a doratura.
Dosi variate per porzioni
Buona questa ricetta!
Grazie, si erano davvero buone. 🙂