Le zucchine farcite con carne sono uno di quei piatti che si possono preparare in anticipo e infornare al momento occorrente, addirittura io quando le ho preparate ne ho fatte anche un po’ da congelare già farcite, così questo inverno le potrò gustare senza dover pensare che le zucchine di stagione ovviamente non si trovano.
Ovvio che se le congelerete, fatelo sempre da crude, poi al momento in cui vorrete cucinarle dovreste scongelarle con tempo e magari lasciarle su carta assorbente in modo da raccogliere eventuale acqua, ma vi assicuro saranno comunque molto buone.
Sono sicura che rimarrete molto soddisfatti, scongelatele con calma, le farcite e mettete in frigo, così avranno modo anche di insaporirsi e sanno ancora più gustose.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Allora prepariamo queste zucchine farcite e buon appetito.
Kcal 380 circa a persona
Ingredienti per realizzare le Zucchine farcite con carne
Preparazione delle Zucchine farcite con carne
Per prima cosa prendiamo le zucchine e talliamole in 3 pezzi, poi ogni pezzo a metà a ogni metà l’andremo a svuotare, a questo punto mettiamo ogni pezzo in uno scolapasta con un contenitore sotto e saliamo per ogni strato di zucchine.
Teniamo sotto sale per circa 1 ora.
Scoliamo le zucchine lasciate sotto sale e asciughiamole magari con uno scottex.
Prepariamo la farcitura frullando la zucchina, il prezzemolo e gli spicchi di aglio e unendo il tutto al macinato misto, poi aggiungiamo, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e mescoliamo bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
A questo punto farciamo le zucchine svuotate aggiuntandole con le mani
….sistemiamo le zucchine su una teglia da forno foderata di carta forno, spolveriamo la superficie con il pangrattato, mettere un filo di olio e.v.o.
coprire con la stagnola e infornare in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti, poi togliamo la stagnola e completiamo la cottura per circa 15 minuti.
A cottura ultimata servire calde.
Dosi variate per porzioni
