Il pan brioche sofficissimo con la mdp è una di quelle preparazioni che sono sicura ve ne innamorerete.
Avrà una riuscita davvero eccezionale sia se farete il tutto con la macchina del pane, come ho fatto io, sia se realizzerete l’impasto a mano e la cottura in forno….con un po’ di olio di gomito !!!
La preparazione, tra impasto, lievitazione e cottura, non è una cosa veloce, ma la riuscita ripaga il tempo di attesa.
Io ho realizzato il tutto con la mdp della Panasonic Croustina, ma se avete un altro tipo di macchina, potete trovare il programma giusto in base a quello che vi spiegherò nella ricetta e anche eventualmente se guarderete il video.
Se realizzate questa ricetta o altre presenti sul blog, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal 366 circa per ogni fetta
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare il Pan brioche sofficissimo con la mdp
Per spennellare
Strumenti
Preparazione del Pan brioche sofficissimo con la mdp
Per questa ricetta ho realizzato tutto con la macchina del pane dall’impasto, il riposo, fino alla cottura, ma ho fatto con diversi programmi per controllare l’impasto, diversamente c’è l’impasto per pan brioche dove una volta messi gli ingredienti fa tutto da solo, ma io volevo controllare personalmente i vari step.
Nel cestello della macchina del pane inserire prima gli ingredienti liquidi, poi il lievito e infine la farina.
Inserire il cestello nella mdp, azionare la macchina sul programma impasto, nel mio caso programma 17 che durerà circa 45 minuti.
Completato l’impasto, spegnere la macchina e lasciare lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa un’ora e mezza due.
Una volta che l’impasto avrà raddoppiato, mescolare in un bicchiere il tuorlo d’uovo con l’acqua e spennellarci la superficie del pan brioche.
Avviare la macchina con il programma solo cottura, che nel mio caso è il programma 13 e ho impostato il timer a 50 minuti di cottura.
Una volta finito di cuocere, tirare fuori il cestello dalla macchina, farlo raffreddare un pochino e poi trasferirlo su una gratella per farlo finire di raffreddare.
Una volta raffreddato per bene, tagliatelo e gustate, vedrete che bontà.
Dosi variate per porzioni
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