Pizze fritte dolci
Kcal 225 circa per ogni frittella
Le pizze fritte dolci sono una sfiziosità che preparo a lungo, ma stavolta ho ottimizzato la ricetta e vi assicuro che sono di sicura riuscita.
Queste frittelle sono simili a quelle che si trovano in alcune feste di paese, anche se più spesso sono salate…..buonissime entrambe !!
Se avete una festa di compleanno, oppure volete organizzare una merenda speciale per i vostri figli insieme ai loro amici, avrete un successone !
Se volete, le potete realizzare anche un po’ più piccole e ovviamente verranno un numero maggiore di frittelle.
Ingredienti
Ingredienti per 18 frittelle
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Acqua 400 ml
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Latte intero 50 ml
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Lievito di birra secco 1 bustina
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Zucchero 40 g
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Farina 0 (+ 40 gr per il piano di lavoro) 830 g
Per la finitura
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Olio extravergine d’oliva 20 ml
Per la frittura
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Olio di semi di girasole
Preparazione
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Prendere una ciotola capiente, mettere l’acqua e il latte tiepidi e lasciare sciogliere il lievito di birra, successivamente unire parte della farina, poi lo zucchero mescolando sempre, fino ad unire tutta la farina prevista e creare una palla omogenea e ben lavorata.
Una volta ottenuta una palla, lavorare con i 20 ml di olio e.v.o. e mettere a lievitare in luogo caldo per circa 2 ore e comunque fino al raddoppio.
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Stendere l’impasto in 18 pizzette non troppo sottili e lasciarle riposare almeno una mezzoretta, nel frattempo mettere a scaldare l’olio in un tegame capiente e un po’ alto.
Quando l’olio sarà caldo al punto giusto friggere una frittella per volta su entrambi i lati, scolarla, asciugarla con carta assorbente, metterla in una ciotola e spolverare di zucchero.
Ripetere l’operazione con ogni frittella e consumarle preferibilmente calde.
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RICETTE AMICHE
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Dal Blog Giovanna in cucina Croissant salati farciti di mortadella
che buone…anzi buonissime!!!le mangerei tutte
Ciao, sono contenta ti piacciono, fai attenzione a non esagerare ahahahah !!
Mi sembrano belle croccanti vero?
Grazie Ester, si sono soffici e croccanti allo stesso tempo.
Sembrano deliziose!
Buone. In Puglia le chiamiamo ” frisciole”
Grazie Lucia, sicuramente buonissime anche le tue, purtroppo le cose fritte sono buone tutte !
fritte? Chissà che buone!
che sfizio che sono…
Grazie, provale e vedrai che buone !!!