Pizza rossa con i funghi – Ricetta semplice, profumata e irresistibile !
La pizza rossa con i funghi è uno di quei piatti che profumano di casa, di forno acceso e di sapori genuini.
Una ricetta semplice, alla portata di tutti, ma capace di regalare un risultato sorprendente grazie all’equilibrio perfetto tra la dolcezza del pomodoro e il gusto deciso dei funghi.
È una pizza ideale per una cena veloce, per un aperitivo rustico o per arricchire un buffet con qualcosa di sfizioso e sempre apprezzato.
Prepararla in casa è molto più facile di quanto si pensi…. bastano pochi ingredienti di qualità e qualche accortezza per ottenere una pizza rossa soffice dentro e leggermente croccante fuori, proprio come quella del forno di fiducia.
La base può essere realizzata con un impasto classico a lunga lievitazione oppure con una versione più rapida, perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al piacere di una pizza fatta in casa.
I funghi, protagonisti della ricetta, possono essere freschi o trifolati, a seconda della stagione e delle preferenze.
I funghi champignon sono i più versatili e facili da reperire, ma nulla vieta di usare porcini, misto bosco o funghi surgelati già pronti.
L’importante è che siano ben asciutti, così da non rilasciare acqua in cottura e mantenere la pizza fragrante.
La pizza rossa ai funghi è anche una ricetta perfetta per chi ama i piatti leggeri ma ricchi di gusto.
Se cerchi una pizza semplice, profumata e sempre amata da tutti, questa è la ricetta giusta: genuina, versatile e perfetta in ogni stagione.
Kcal 1290 circa per ogni pizza
Ingredienti per realizzare la Pizza rossa con i funghi
Ingredienti per una pizza medio grande
Condimento
Strumenti
Preparazione della Pizza rossa con i funghi
Prendere una ciotola medio grande, mettere l’acqua tiepida, il lievito e lasciare sciogliere.
Aggiungere 200 gr di farina “0” mescolare, poi aggiungere il sale, l’olio, unire la farina restante fino a formare un panetto compatto ma morbido.
Lasciare lievitare il tutto in un contenitore coperto con una pellicola per almeno 2 ore e comunque fino al raddoppio.
Nel frattempo mettere i funghi tagliati a fettine in una padella con un filo di olio e.v.o., un pizzico di sale e il timo far cuocere per 10-15 minuti, comunque fino a quanto saranno morbidi ma non stracotti.
Passare il pomodoro al passa pomodoro, metterlo in una ciotola e condirlo con olio e.v.o., sale e origano e mettere da parte.
A lievitazione completata, trasferire l’impasto su un piano da lavoro infarinato e ricreare una palla, lasciare riposare 10 minuti.
Dividere l’impasto in due parti e stendere le pizze per poi trasferirle in due teglie unte di circa 26 cm di diametro e lasciamo riposare 30 minuti.
Trascorso il tempo, accendere il forno a 250°C o più se il forno lo permette.
Appena il forno avrà’ raggiunto la temperatura massima, infornare a 250° C per 10 minuti circa.
A questo punto condire prima con il pomodoro preparato precedentemente e poi cospargere di funghi, infine sgretolare la mozzarella.
Appena il forno avrà’ raggiunto la temperatura massima, infornare a 250° C per 10 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
