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Pizza bianca alla cipolla

Kcal 746 circa per ogni pizza
La pizza bianca alla cipolla è realizzata con il classico impasto per pizza, ma poi il condimento…..con tanta cipolla !!!
La cipolla da mettere sulla base per la pizza l’ho realizzata in modo molto semplice e furbo…..continuate a leggere !!!
Certo non tutti amano questo ingrediente sulla pizza, ma vi invito a provare almeno una volta.
La cipolla la condisco con il sale e poi la lascio scolare per un po’ e in questo modo la cipolla si insaporisce e allo stesso tempo perde l’acqua, cosicché in cottura non rimarrà troppo lessa e avrete una pizza fantastica….se pensate che prima di fare la pizza alla cipolla in questo modo io non la marginavo !!!
Che dite vi ho incuriosito al punto di realizzarla anche voi a casa per i vostri familiari ?
Seguite la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta.

Pizza bianca alla cipolla
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione3 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 pizze
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la pizza bianca alla cipolla

  • 250 mlAcqua
  • 10 gLievito di birra fresco
  • 150 gfarina di manitoba
  • 100 gfarina “0”
  • 1 cucchiainoSale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva

Per il condimento

  • 2cipolle grandi
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioSale

Preparazione della pizza bianca alla cipolla

  1. Pizza bianca alla cipolla

    Per prima cosa sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida, aggiungere un po’ di farina “0”, poi il sale, l’olio e continuare ad aggiungere l’altra farina, anche quella di manitoba mescolando fino a ottenere un panetto compatto non appiccicoso.

    Lasciare lievitare in luogo caldo e coperto per almeno 2 ore.

    Nel frattempo tagliare le cipolle a julienne e mescolare in una ciotolina con un cucchiaio scarso di sale, lasciate nella ciotola per almeno 30 minuti, poi mettetele a scolare in uno scolapasta per un oretta.

    A lievitazione completata, versarlo su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo fino a ottenere una palla non appiccicosa.

    Suddividete in due palline e lasciate lievitare ancora per 1 oretta.

    Trascorso il tempo, stendete le pizze e metterle in due teglie unte e ungere le sfoglie di pizza con l’olio e.v.o. disponibile, poi condite con la cipolla in modo omogeneo senza aggiungere sale, sarà saporita al punto giusto.

    Lasciate riposare per 15  minuti, poi infornate in forno caldo a 250°C per circa 15 minuti.

    Sfornate e servite calda.

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Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

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