Le costatine di maiale al sugo sono un piatto davvero buonissimo, peccato non poterle fare più spesso.
La carne di maiale è abbastanza grassa e le costatine lo sono in particolar modo, ma se riusciamo ad acquistare quelle più ricche di carne, hanno meno grasso e il piatto è davvero migliore, poi fanno più figura a tavola !
Nella versione così al pomodoro le faccio per lo più in qualche pranzo domenicale, ma nulla ci vieta di farle quando lo riteniamo più opportuno, certo è che ci faranno fare sempre una bella figura !
Le insaporiamo e facciamo cuocere un po’ prima di aggiungere il pomodoro e poi le lasciamo cuocere con calma, diventeranno davvero buonissime e belle saporite.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Allora non vi resta che provare questo mio secondo piatto e farmi sapere se vi è piaciuto.
Kcal 1125 circa a persona
Ingredienti
Preparazione delle Costatine di maiale al sugo
In un tegame possibilmente antiaderente e con i bordi alti, mettere 1 cucchiaio di olio e.v.o., far scaldare leggermente e aggiungere le costatine, unire gli spicchi di aglio a pezzetti e farle rosolare leggermente per qualche minuto.
A questo punto unire il pomodoro passato al passa pomodoro, aggiustare di sale, pepe e origano secondo i gusti, mescolare bene e lasciare cuocere con il coperchio a fuoco medio per almeno 1 ora controllando la cottura.
A cottura ultimata otterrete della carne molto morbida e ben cotta con un sughetto cremoso.
Dosi variate per porzioni
