Le coroncine dolci pasquali sono una ricetta di cui non so dirvi le origini perché mi è stata data da un’amica, la quale prepara sempre queste coroncine durante il periodo di Pasqua e essendomi piaciute molto ho riprodotto la ricetta con alcune modifiche qua e la. Sono semplici da realizzare se non fosse per il tempo di lievitazione abbastanza lungo, ma potete anche aumentare di un pochino la quantità di lievito di birra così da ridurre i temi. Le ciambelle di Pasqua, qualsiasi sia la ricetta, sono tutte profumatissime e già durante il momento della cottura si ha la sensazione di assaggiarle solo annusando gli odori nell’aria. In generale, personalmente adoro le ricette lievitate, sia dolci che salate e quindi questo tipo di sensazione potrebbe essere anche una cosa solo personale, ma vi assicuro che sono buonissime….dovete assolutamente realizzare !!!
Trovate la ricetta anche sul mio canale youtube
Se doveste realizzare questa o altre mie ricette presenti sul mio blog, inviatemi pure le vostre foto e le metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 1010 per ogni coroncina
Ingredienti per realizzare le Coroncine dolci pasquali
Ingredienti per 2 coroncine
Per la guarnizione
Preparazione delle Coroncine dolci pasquali
In una ciotola sciogliere il lievito nel latte tiepido, poi unire lo zucchero, la margarina ammorbidita e l’uovo mescolando bene il tutto.
Se avete una planetaria potrete lavorare il vostro impasto con quella….vi risulterà sicuramente amalgamato in modo migliore e più elastico.
Aggiungere la vaniglia, la cannella e la farina fino ad ottenere un panetto leggermente appiccicoso ma lavorabile.
Mettere in una ciotola coperta con una pellicola e lasciare lievitare nel forno con la lucina accesa per almeno 3 ore e comunque fino al raddoppio.
A lievitazione ottenuta, lavorare l’impasto per poi ricavare 4 cordoncini abbastanza spessi per poi intrecciarli due a due ad ottenere 2 coroncine intrecciate da chiudere a ciambella.
Foderate una teglia da forno con carta forno, disponeteci le coroncine posizionando nel centro di ognuna 1 uovo ben lavato in precedenza.
Lasciate lievitare fino al raddoppio sempre nel forno con la luce accesa…….ci vorranno ancora almeno 3 ore.
Una volta lievitate spennellarle con del latte per poi spolverarle con gli zuccherini colorati.
Infornare in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Dosi variate per porzioni
