I churros (Latino America) sono un spuntino dolce, tipico della cucina spagnola, ma anche di quasi tutto il Latino America a base di una pastella fritta spolverata di zucchero, tante volte anche coperti di cioccolato.
In Spagna i churros sono normalmente disponibili tutto l’anno presso le apposite bancarelle che si trovano lungo le strade principali, nelle piazze e nei mercati, nonché durante le ferias estive e nei luna park.
Molto amati sono però la domenica a colazione, intinti in una tazza di densa cioccolata calda, e all’alba di Capodanno o genericamente dopo una nottata di festeggiamenti; in ogni caso vanno però preparati al momento e consumati ancora caldi, per gustarli al meglio.
Personalmente, la prima volta li ho mangiati in Venezuela e sono stati amore al primo morso.
Provate anche voi a realizzarli e sono sicura non ve ne pentirete.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal 2100 circa totali
Ingredienti per realizzare i Churros (Latino America)
Per la finitura
Preparazione dei Churros (Latino America)
Fare bollire l’acqua con il burro ed il sale, al bollore versate in una volta sola la farina setacciata e mescolate vigorosamente il composto con il cucchiaio di legno fino a quando diventa bello liscio.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare il composto e poi incorporarvi una alla volta le 2 uova intere e amalgamando bene il tutto.
Deve risultare un impasto liscio e lucido, anche nella foto che vedete prima di mettere l’impasto nella sac-a-poche non si vede, perché non è la foto finale..
Mettere ora parte del composto in una tasca da pasticciere con bocchetta grande a forma di stella, ricavare dei bastoncini lunghi circa 20 cm, che con delicatezza faremo cadere in una padella dove avremo fatto riscaldare abbondante olio.
Dosi variate per porzioni
