Le girelle di sfoglia sfiziose con peperoni, provola e alici sono una di quelle idee salvacena capaci di trasformare pochissimi ingredienti in un successo clamoroso.
Quante volte vi è capitato di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata e non avere la minima voglia di stare ore ai fornelli ?
Questa ricetta veloce ma incredibilmente gustosa è nata proprio così, del tutto per caso e in un momento di totale pigrizia.
Cercavo qualcosa di rapido da preparare, che non richiedesse troppi passaggi elaborati ma che facesse comunque una bella figura in tavola.
Aperto il frigorifero, ho unito qualche ingrediente saporito ed è avvenuta la magia: le girelle sono andate a ruba in un battibaleno!
Per realizzare questo antipasto sfizioso vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e farcirlo con della provola affumicata tagliata sottile, qualche filetto di alici sott’olio per dare una spinta di sapidità e dei deliziosi peperoni arrosto.
Un piccolo trucco per velocizzare al massimo i tempi ?
Se non avete tempo di grigliare i peperoni freschi, potete tranquillamente utilizzare quelli già pronti in barattolo: risulteranno morbidi, dolci e perfetti per l’impasto.
Una volta farcito il rotolo, vi basterà avvolgerlo strettamente, tagliarlo a fette di circa due centimetri e disporre le vostre girelle salate su una teglia rivestita di carta forno.
La cottura in forno ventilato è davvero velocissima: in circa 15-20 minuti la pasta sfoglia diventerà dorata, sfogliata e croccante, mentre la provola si scioglierà creando un cuore filante da leccarsi i baffi.
Le girelle di sfoglia ai peperoni sono la soluzione ideale da servire durante un aperitivo buffet, come finger food per una festa o come antipasto sfizioso per un pranzo in famiglia.
Che cosa aspettate a provarle ?
Allacciate il grembiule e preparatele anche voi per la vostra prossima cena!
Kcal 106 circa per ogni girella
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare le Girelle di sfoglia sfiziose
Preparazione delle Girelle di sfoglia sfiziose
Per preparare le girelle, stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e livellatela leggermente con un mattarello, facendo attenzione a non assottigliarla troppo.
Nel frattempo, dedichiamoci ai peperoni arrosto: dopo averli puliti con cura e privati della pelle, tagliarli a filetti e condirli in una ciotola con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, prezzemolo fresco e aglio tritato finemente.
Passare quindi alla farcitura della sfoglia creando i vari strati: distribuire prima la provola affumicata a fettine, proseguire con i filetti di alici ben sgocciolati dal loro olio di conservazione e completare con i peperoni insaporiti.
A questo punto arrotolare la pasta sfoglia su se stessa partendo dal lato più lungo, avendo cura di stringere bene il rotolo man mano che si avanza per non far uscire il ripieno.
Dopo aver formato entrambi i rotoli, riporli su un vassoio rigido e trasferirli in congelatore per circa 10 minuti: questo piccolo trucco renderà il rotolo compatto e vi permetterà di tagliare le fette in modo netto e preciso senza schiacciarle.
Trascorso il tempo di riposo, affettare il rotolo a rondelle, disporre le girelle su una placca foderata con carta forno e cuocerle in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti, finché la sfoglia non risulterà ben dorata e la provola filante.
Possono essere servite sia caldissime che a temperatura ambiente, saranno sempre squisite!
Dosi variate per porzioni
