Insalata di mare con patate

Insalata di mare con patate

 Kcal 452 circa a persona

L’insalata di mare con patate è un alternativa alla classica insalata di mare che preparo in molte occasioni !!!

E’ una ricetta che si adatta molto alle grandi festività tipo la Vigilia di Natale e di Capodanno sicuramente non può mancare !

La preparo anche molto spesso in estate e nei periodi in cui cominciano comunque giornate abbastanza calde, magari come piatto unico a pranzo.

Basta avere un po’ di accortezza nel lessare tutti i pesci separatamente perché ognuno ha un tempo di cottura diverso.

Poi la potete conservare anche per 2-3 giorni in frigo.

Allora seguite la ricetta e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate !

Insalata di mare con patate
  • Difficoltà:
    Media
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • polpi 500 g
  • code di gambero 300 g
  • seppie 400 g
  • Aglio q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 5 cucchiai
  • Prezzemolo q.b.

Per le patate

  • Patate 300 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio q.b.

Preparazione

  1. Insalata di mare con patate

    Pulire i vari tipi di pesce, poi mettere a lessare i pesci in contenitori diversi perché hanno tempi diversi di cottura.

    Una volta cotti devono risultare teneri ma non mollicci ovviamente.

    Scolare i pesci, farli sgocciolare per qualche minuto e poi tagliarli a pezzettini in un contenitore dove poi li coprirete con aceto per circa 40 minuti.

    Trascorso il tempo, sgocciolarli bene e condirli con abbondante olio extravergine di oliva, sale, aglio a pezzetti e prezzemolo.

    Mescolare bene e mettere in frigorifero.

    Nel frattempo che il pesce raffreddi sbucciamo le patate, laviamole, tagliamo a tocchetti e lessiamo per qualche minuto.

    Devono diventare morbide ma sostenute.

    Scoliamo bene, condiamo con olio e.v.o., sale, aglio e prezzemolo, mescoliamo bene.

    Aggiungiamo le patate condite al pesce già condito e mescolare bene.

    La nostra insalata di pesce e patate è pronta da servire !!!

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