[banner] Oggi il mio racconto sarà leggero e veloce, perchè parlerà degli straccetti di tacchino al limone. Si tratta di una ricetta facile e veloce, che cambia faccia alle solite fettine, ma grazie ad un condimento poco elaborato, si presta ad essere inserita anche all’interno di una dieta ipocalorica. Gli straccetti di tacchino al limone […] Read more…
[banner] Dopo un pomeriggio un po’ impegnativo, ci siamo ritrovati al supermercato giusto prima di rincasare, chiedendoci cosa avremmo potuto mangiare per cena: doveva essere qualcosa di veloce e gustoso, perchè il Socio Liffo annunciava una buona dose di appetito già mentre mettevamo la monetina nel carrello. Non c’era tempo da perdere! E così arriva l’idea: […] Read more…
[banner] Alla Lifferia non si butta via niente e questo, ormai, è un dato assodato. A partire dal bollito. Preparo periodicamente il brodo ma, ironicamente, non lo consumo, non da solo. Niente minestrina in brodo, poche vellutate e ancora meno zuppe. Al contrario, lo uso spesso per la preparazione di altre ricette, come gli arrosti […] Read more…
[banner] Qualche tempo fa, alla Lifferia è capitato il classico colpo di sfortuna: siamo stati fuori casa per qualche giorno ed al ritorno, entro in casa, poso il dito sull’interruttore e… niente. Si è bruciata la lampadina, mi dico. Vado all’altro interruttore… niente. Troppe coincidenze: controllo il quadro elettrico e trovo la levetta comodamente abbassata. Morale […] Read more…
[banner] Ok, per raccontarvi da dove nascono i panini fast food LiffBurger #1, mi tocca proprio fare outing. Mi capita talvolta di avere voglia di fast food. Quindici anni fa o poco più, quando ancora facevo le superiori, avevano aperto a Reggio Emilia il primo (ed unico, per molti anni a seguire) fast food. Io vivevo logicamente […] Read more…
[banner] Mia mamma, in estate, li preparava spesso quando ero bambina: i pomodori ripieni di tonno sono infatti un piatto fresco, che si può preparare in anticipo e tirar fuori dal frigorifero al momento del consumo. Non li mangiavo più da tanti anni ormai e, una sera, pensando a cosa avrei potuto preparare di fresco […] Read more…
[banner] Avete presente quelle bistecche buone, succose, piene di sapore? Ecco, oggi vi parlerò di tutt’altro e cioè delle bistecche di manzo che ho comprato al supermercato qualche giorno fa: si tratta delle classiche e banali fettine, quelle con cui prima o poi, con più o meno frequenza, ci scontriamo. Solitamente io lo faccio lamentandomi di […] Read more…
[banner] C’erano una volta tre peperoni, maturi, carnosi e belli come il sole, con quella forma un po’ cubica e tozza. Il Socio Liffo non mangia zucchine, nè melanzane, ma sui peperoni si rifà alla grande: li mangia cucinati in tutti i modi possibili. E così, ho preparato i peperoni ripieni di carne: sostanzioso e semplice, è […] Read more…
[banner] Mi sono ritrovata con un bel petto di pollo freschissimo e pochi altri ingredienti, tra i quali una stanchezza imperante che non riuscivo a buttar via. Non avevo tutta questa voglia di preparare il solito arrosto, così ho optato per il petto di pollo farcito al forno. Il petto di pollo farcito al forno è […] Read more…
[banner] Ed oggi vi racconto questo secondo di mare: le seppie ripiene, una preparazione molto semplice pronta in meno di mezz’ora. Alla Lifferia, questa volta, abbiamo usato una unica seppia enorme, ma di solito usiamo seppie più piccoline: il risultato è ugualmente gustoso, ma le seppie più piccole hanno il vantaggio di essere un po’ […] Read more…
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