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Secondi piatti

Tonno in crosta di pistacchi.

Tonno in crosta di pistacchi

Oggi vi racconto di una ricetta semplicissima e molto veloce: il tonno in crosta di pistacchi. Un po’ di tempo fa, mi hanno regalato dei pistacchi di Bronte, pregiatissimi frutti delle terre siciliane, dal sapore davvero delizioso. E pensare che fino a qualche anno fa, rifiutavo totalmente i pistacchi… ma alla fine, ci ho fatto amicizia […] Continua a leggere…

Pollo con olive e pomodorini.

Pollo con olive e pomodorini

Oggi vi racconto di un piatto colorato e saporito: il pollo con olive e pomodorini. La ricetta proviene da uno dei miei librini, più precisamente dalla prima rivista che ho acquistato molti anni fa, quando ancora non sapevo nemmeno accendere il forno. Ormai conosco a memoria quelle ricette e, quelle pagine, ora sgualcite dal tempo […] Continua a leggere…

Seppie in umido in salsa piccante

Seppie in umido in salsa piccante

Oggi vi racconto uno di quei piatti un po’ rustici, dal sapore corposo e dai colori forti: le seppie in umido in salsa piccante. Vi chiederete come mai si parli al plurale, nonostante nella ciotola troneggi una sola, gigantesca, enorme seppia. Il motivo è semplice. Qualche settimana fa, ho visto delle belle seppie fresche; da […] Continua a leggere…

Polpette di agnello alle erbe aromatiche

Polpette di agnello alle erbe aromatiche

Risulterò forse poco popolare, proponendovi questa ricetta: oggi, infatti, vi racconterò le polpette di agnello alle erbe aromatiche. Impopolari perchè usano la carne di agnello, che non piace a tutti (vuoi per il sapore caratteristico, vuoi per scelte alimentari), ma anche per la temperatura di servizio: si servono tiepide infatti, perfette per i periodi primaverili […] Continua a leggere…

Pollo al limone in casseruola

Pollo al limone in casseruola

Del pollo, alla Lifferia, si fa un buon uso: si tratta di una carne abbastanza digeribile, leggera, economica e soprattutto versatile, dunque ci permette di ottenere piatti sempre differenti e comunque gustosi, come il pollo al limone in casseruola. Il pollo al limone in casseruola è un secondo dal gusto fresco, grazie alle note agrumate del limone […] Continua a leggere…

Frittata di zucchine con pomodori secchi

Frittata di zucchine con pomodori secchi

Oggi vi racconto di un’idea semplice e carina per gustare uno dei piatti più semplici: la frittata di zucchine con pomodori secchi. Mi sono imbattuta in questa simpatica presentazione, sbirciando in una delle mie tante riviste di cucina e, poichè mi piacciono molto le zucchine, non potevo certamente sottrarmi al richiamo di queste piccole torrette saporite […] Continua a leggere…

Trota con pomodorini e origano

Trota con pomodorini e origano

Oggi vi racconto un’idea rapida e gustosa, che profuma d’estate: i filetti di trota con pomodorini e origano. Si tratta di un secondo molto semplice, nato un po’ per caso, avendo in mente di cucinare la trota in modo un po’ diverso dal solito, nonostante fossi piuttosto stanca. E allora, complici i pomodorini in frigorifero, ho […] Continua a leggere…