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Secondi piatti

Involtini al pesto aromatico.

Involtini al pesto aromatico

Benchè la carne di maiale venga frequentemente associata agli alimenti eccessivamente grassi, vi sono alcuni tagli che risultano avere un quantitativo di colesterolo inferiore rispetto a certe parti di pollo o tacchino: è il caso del filetto e della lonza, ad esempio. Proprio per questa ragione, quando mi ritrovo a comprare carne di maiale, la mia scelta cade spesso sulla […] Continua a leggere…

Lonza ai funghi e pomodorini.

Lonza ai funghi e pomodorini

Oggi vi presento un secondo colorato e veloce, di quelli da ricordare quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e… diciamocelo, anche quando se ne ha poca voglia. Capita anche a voi, ora che ci sono le belle giornate? Si tratta delle fettine di lonza ai funghi e pomodorini. Le fettine di lonza […] Continua a leggere…

Pesce spada marinato alla piastra

Pesce spada marinato alla piastra

Diversi anni fa, avevo il compito di preparare la cena per l’ultimo dell’anno. Avevamo optato per il pesce e, invece di buttarmi sulle “solite” preparazioni”, ho voluto sperimentare una cosa diversa: il pesce spada che, all’epoca, non avevo mai mangiato. Ho un po’ improvvisato, usando pochi ingredienti e cercando di non “pasticciare” la pietanza: d’altra […] Continua a leggere…

Sardine gratinate al forno con pomodori

sardine gratinate al forno con pomodori

Oggi vi racconto di un piatto molto semplice e davvero gustoso: le sardine gratinate al forno con pomodori. Qui alla Lifferia sono piaciute tantissimo, tanto che dovremmo vergognarci del fatto che abbiamo sterminato una teglia intera senza lasciare nemmeno una briciola. :-) Le sardine gratinate al forno con pomodori si preparano piuttosto rapidamente (la parte più laboriosa […] Continua a leggere…

Trota al forno veloce | Ricetta light

Trota al forno veloce

Come ben saprete, la mia cucina è di ampie vedute: sono sicuramente molto attaccata alla tradizione, ma le novità non mi intimidiscono, anzi, trovo che tutto meriti di essere approfondito, prima ancora che giudicato. Per questa ragione, talvolta trovate sulla Lifferia delle ricette che prevedono la cottura con forno a microonde, come questa trota al […] Continua a leggere…