Eh già, può succedere: voler preparare qualcosa di dolce, per colazione, per merenda… o soltanto per chiudere il pasto in dolcezza, ma non averne voglia al punto da rinunciare. Càpita, prima o poi, a tutti. Ma non è mica detto che non si possa trovare una soluzione! L’idea di oggi, infatti, serve proprio a risolvere […] Read more…
[banner] La crema pasticcera al cacao veloce è la versione rapida della crema pasticcera al cacao: anche questa, infatti, come la crema pasticcera classica può essere realizzata con il metodo rapido e cioè con la cottura in forno a microonde, che consente di risparmiare tempo e sporcare soltanto una frusta ed una ciotola. Perfetta quando il […] Read more…
[banner] Ancora una ricetta della nonna: dopo i fiori di zucca pastellati saporitissimi che lei prepara, oggi ho preparato i fiori di zucca dolci. Ve lo dico chiaramente: sono dolci e sono fritti, inadatti a diabetici, celiaci, intolleranti al lattosio, alle uova e chi segue un regime ipocalorico. In pratica, i fiori di zucca dolci che […] Read more…
Non so se vi ricordate di Michela di Mollichedizucchero: è stata lei ad insegnarmi a fare questa treccia di pan brioche e a darmi diversi spunti in cucina, in parte realizzati e in parte ancora nella mia “wishlist mentale”. Ed è proprio da Michela che arrivano questi muffin alla Nutella sofficissimi, partendo dalla sua ricetta […] Read more…
[banner] Del modo con cui preparo la crema pasticcera, avevo già parlato in un’altra occasione. Oggi rispolvero l’argomento per parlarvi della crema pasticcera veloce, cioè un metodo diverso per prepararla che permette di ottenere una crema perfetta come quella classica, in meno di 5 minuti. Inizialmente ero un po’ titubante all’idea di preparare la crema […] Read more…
[banner] Oggi vi presento un delicatissimo dessert al cucchiaio: la crema di pesche in calice. Si tratta di un dolce al cucchiaio semplicissimo, che si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti e permette di gustare le pesche in tutta naturalezza. La crema di pesche, infatti, parte da crema inglese arricchita da un poco […] Read more…
Ho visto questa meravigliosa torta di ciliegie e cioccolato fondente sulla copertina di Sale&Pepe di giugno e me ne sono immediatamente innamorata. D’altra parte, vi avevo già parlato del mio amore per le ciliegie quando vi avevo raccontato la mia panna cotta con i duroni. E allora, appunto, quando ho visto questa torta di ciliegie e cioccolato […] Read more…
[banner] La crema pasticcera al cacao è una variante della classica crema pasticcera e, allo stesso modo di quest’ultima, è utilissima per farcire torte, bignè, crostate ed altri dolci, ma anche per comporre dessert da servire in coppa e da gustare al cucchiaio. Il suo gusto pieno e goloso, infatti, è completo già da solo, ma […] Read more…
[banner] La mia mamma, quando ero bambina, le conservava in frigorifero, nel loro vasetto, che con il passare degli anni ha sempre conservato la sua forma sinuosa ed il decoro sui toni del blu. Sto parlando delle amarene Fabbri, una celebre bontà nata nella mia amata Emilia. C’è chi le mette sul gelato, c’è chi […] Read more…
[banner] Se non sapessi con certezza che Eva fu “fregata” da una mela, avrei detto che a indurla in tentazione sarebbe stata una ciliegia! Amo le ciliegie, anzi, per essere più precisa, adoro i duroni, con il loro colore scuro e il gusto intenso, belli cicciotti e polposi. Così, approfittando di qualche cestino di duroni presente in […] Read more…
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