I pancakes sono le famose frittelle usate dagli americani a colazione, diffuse anche, con qualche variante, in altri paesi, quali l’Australia, la Nuova Zelanda e non solo. Sembrerebbe che noi italiani (e pochi altri) siamo gli unici a non farne uso. Ma rimediamo subito! Quando abbiamo voglia di una colazione diversa dal solito, qui alla […] Read more…
La torta di pere e limone è un dolce delicato che vi sorprenderà per la sua “scioglievole” morbidezza: è ottimo a colazione, ma anche come fine pasto. Read more…
Approfitto per questi giorni golosi, fatti di dolcetti ricchi e opulenti per raccontarvi delle frittelle di mele e zenzero. Vi avevo già parlato delle mie frittelle di mele in un’altra occasione, ma le due preparazioni non sono da confondere: mentre le prime si presentano come spirali di pasta lievitata arricchite da tocchetti di mela, queste […] Read more…
Ho cercato a lungo una ricetta per fare i Pangoccioli, i famosi panini con gocce di cioccolato che tanto piacciono al Socio Liffo, ma non sono mai riuscita a trovarne una che mi desse piena soddisfazione. Alcuni erano troppo secchi, altri troppo pesanti, altri ancora gommosi e, qualche ricetta, produceva panini passabili ma durissimi il […] Read more…
[banner] Lo so, lo so, non è stagione. Però non ho saputo resistere. Stavo curiosando in mezzo alle verdure e ne sentivo il profumo. Sembrava proprio il profumo delle fragole mature. Eppure siamo a febbraio. Cerco di ignorare questo stimolo olfattivo, ma poi sento la voce del Socio Liffo che mi chiama. “Vieni a vedere” […] Read more…
[banner] Oggi vi racconto delle mie frittelle di mele: simpatiche spirali di pasta lievitata che racchiudono deliziosi tocchetti di mela. Si tratta di un dolcetto tutto sommato semplice da preparare, che può essere impastato con la planetaria, ma anche a mano, poichè non necessita di lunghissime lavorazioni. Le frittelle di mele, tra l’altro, usano un frutto reperibile […] Read more…
[banner] San Valentino è una ricorrenza controversa: c’è chi la odia a prescindere, c’è chi ritiene sia una festa dedicata ai commercianti, c’è chi non vede l’ora di festeggiarla insieme alla persona amata e, infine, chi la vede con fastidio perchè, magari, la persona amata proprio non ce l’ha. Io appartengo a quella categoria di […] Read more…
[banner] Ormai tutti conoscono i cookies: i biscotti di origine americana con le gocce di cioccolato. Nati per caso nel secolo scorso, rappresentano una delle preparazioni più famose della cucina statunitense e la sua fama, nel tempo, ha fatto il giro del mondo. Il contrasto tra il dolce dell’impasto del biscotto e l’amarognolo del cioccolato […] Read more…
[banner] Non so voi, ma mi succede, con una certa frequenza, di ritrovarmi con diversi albumi di troppo. Sarà il mio modo di cucinare generoso, saranno forse anche i piatti tradizionali che talvolta sono più avidi di tuorli che di albumi, sta di fatto che le chiare dell’uovo mi avanzano sempre. Si possono sempre preparare […] Read more…
Dopo qualche giorno per ambientarmi al nuovo blog, la Lifferia torna ad aprire la sua cucina a tutti i suoi Liffi. Certo, a voi non sembrerà cambiato molto: infatti ho preferito mantenere la stessa veste grafica a cui siete abituati, perchè, in fondo, è un po’ il mio stile, esattamente come succede con gli abiti. […] Read more…
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