La ciambella panettone è un dolce buonissimo e molto veloce, che contiene tutti gli ingredienti e gli aromi normalmente presenti in un panettone, ma che si prepara con la facilità di una normale ciambella e quindi saltando tutti i passaggi piuttosto elaborati richiesti per fare un panettone. Questa ciambella è buonissima, molto veloce sia nella preparazione che nella cottura ed è proprio da provare se avete voglia di sperimentare. Se, invece, avete voglia del panettone tradizionale, vi lascio la ricetta del
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo dalla preparazione degli aromi. Versate in una ciotolina i tre liquori e il miele. Mescolate e unite l’estratto di vaniglia o i semini della bacca, la scorza grattugiata di arancia e limone. Mettete l’uvetta in ammollo in poca acqua.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Intanto, separate gli albumi dai tuorli e montate i primi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Da parte, frullate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite il burro fuso tiepido e il latte. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, il mix di aromi e mescolate bene. Incorporate gli albumi delicatamente con una spatola e infine i canditi e l’uvetta strizzata.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate dentro il composto. Fate cuocere in forno statico a 180° per circa 45 minuti o comunque fino a completa doratura (fate la prova stecchino prima di sfornare). Lasciate intiepidire e decorate con una spolverata di zucchero a velo e con qualche ciliegia candita.
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