Questa buonissima torta soffice all’arancia è perfetta per la prima colazione e per la merenda del pomeriggio. Si prepara molto velocemente ma è davvero deliziosa nella sua semplicità. Ottima accompagnata da una tazza di latte caldo al mattino o da un buon caffè oppure al pomeriggio insieme ad un bicchiere di succo di frutta o un buon estratto. Questa torta è sofficissima grazie alla presenza della fecola di patate ed è profumatissima grazie, invece, alla presenza del succo e della scorza grattugiata delle arance, che contribuiscono a dare a questo dolce anche un buon sapore. Si tratta di una sorta di torta paradiso anche se qui manca il burro che è completamente sostituito con l’olio di semi e volendo potete tagliarla in due e farcirla a piacere. Veramente molto buona!
Ingredienti:
- 200 gr di farina;
- 50 gr di fecola di patate;
- 200 gr di zucchero a velo;
- 4 uova;
- 80 ml di olio di semi;
- un pizzico di sale;
- una bustina di lievito per dolci;
- 2 arance.
Procedimento.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Tenete da parte.
- Da parte montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore o di una planetaria, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l’olio, il succo e la scorza delle arance e continuate a montare. Setacciate la farina, la fecola e il lievito e aggiungete gradualmente al composto di tuorli e zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi al composto, mescolando lentamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte.
- Versate il composto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato statico a 180º per circa 40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere il dolce dallo stampo, capovolgendolo su un vassoio. Cospargere la superficie con lo zucchero a velo e servite!
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