POLPETTE AL SUGO

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un piatto molto invitante e saporito che potete servire come secondo o come piatto unico. Inoltre, se fate una maggiore quantità di sugo potete tranquillamente condirci la pasta e quindi potete servire un pasto completo con una sola preparazione. La pasta condita con il sugo delle polpette è buonissima e se volete preparare qualcosa di ancora più saporito, vi consiglio di farla al forno con della mozzarella e le polpettine piccole. Le polpette al sugo possono essere preparate anche il giorno prima e conservate in frigo fino al momento di essere servite ovviamente dopo averle riscaldate.  Un piatto tradizionale, buono e semplice da preparare che piacerà proprio a tutti! Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di passata di pomodoro;
• 300 gr di carne macinata;
• 500 gr di pane raffermo;
• 2 uova;
• parmigiano e pecorino grattugiati;
• prezzemolo;
• 1 aglio;
• olio evo q.b
• basilico;
• sale, pepe.

Procedimento.

1. Eliminate la crosta del pane e immergete la mollica in acqua in una ciotola. Strizzate il pane e sbriciolarlo. Aggiungete alla mollica la carne macinata, le uova, i formaggi, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Formate delle palline della dimensione che preferite e fatele rosolare da tutti i lati in una padella con dell’olio evo per circa 10 minuti.
3. Intanto, rosolare l’aglio in un paio di cucchiai di olio e unire la passata di pomodoro. Se è troppo densa, aggiungete pure un paio di bicchieri di acqua perché poi dovrà cuocere circa un’oretta. Salate la salsa ed unite le polpette e il basilico.
4. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 60 minuti. Buon appetito!

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